Îmi amintesc acest delicios din copilărie! Acum, desigur, poți cumpăra orice vrei în supermarket, dar îmi place doar să-i răsfăț pe cei dragi cu mâncăruri de casă. Și aveți ocazia să învățați cum să gătiți capodopere reale în timpul carantinei, weekendului sau vacanței! Dorința principală și totul se va rezolva! Vă ofer două opțiuni pentru a face o prăjitură cu lapte de pasăre - dietetică și fără coacere.
Tort cu lapte de pasăre
Structura
- brânză de vaci moale - 2 linguri. l.;
- lapte - 270 ml;
- ouă - 3 buc. + 3 veverițe;
- acid citric - ¾ linguriță l.;
- gelatină - 2,5 linguri. l.;
- amidon de porumb - 2 linguri. l.;
- vanilină;
- suc de portocale - 0,5 linguri l.;
- brânză de vaci - 200 g;
- cacao - 4 lingurițe l.;
- suc de lămâie - 0,5 linguri. l.;
- îndulcitor.
Pregătirea
Bateți 3 albușuri până la crocant. Separat, trebuie să combinați 3 gălbenușuri, brânză de vaci moale, vanilină, praf de copt, amidon, îndulcitor, sucuri de citrice. După aceea, adăugați cu grijă proteinele în masă și amestecați. Puteți adăuga suc de citrice și înlocuitor de zahăr după gust.
Se toarnă aluatul într-o formă rotundă și se coace timp de 12 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După aceea, biscuitul trebuie lăsat în formă să se răcească.
Acum puteți face sufle. Pentru a face acest lucru, combinați 125 ml de lapte și o parte din gelatină, lăsând-o să se umfle. Bateți 3 proteine până la vârfuri, apoi adăugați acid citric și amestecați ușor. Puneți gelatina umflată pe foc și lăsați să se dizolve, pur și simplu nu fierbeți, focul ar trebui să fie lent. Combinați brânza de vaci obișnuită cu vanilie și îndulcitor, apoi adăugați gelatina răcită. Bateți masa până se omogenizează, astfel încât să se rupă toate boabele de brânză de vaci, cu ajutorul unui mixer sau blender. Răciți masa de caș și apoi bateți-o cu un mixer, astfel încât să dubleze dimensiunea și să apară multe bule mici. Puneți sufleul terminat pe un burete sub formă și puneți-l la frigider timp de 40 de minute.
Conectați 3 linguri. l. lapte și 2 lingurițe. l. gelatină. Se combină separat cacao, îndulcitor și 125 ml de lapte, se pune masa pe foc, se fierbe, apoi se lasă să se răcească. Puneți gelatina pe foc, dizolvați și adăugați cacao, amestecați, lăsați să se răcească. După aceea, puneți glazura de ciocolată deasupra sufleului și scoateți tortul pentru a-l pune la frigider.
Fără tort de lapte de pasăre de copt
Structura
- lapte - 0,5 l;
- gelatină - 50 g;
- cacao - 3 linguri. l.;
- smântână - 1 l;
- zahăr - 1 lingură.
Pregătirea
O rețetă pentru cei cărora nu le este frică de silueta lor, dar nu le place să se deranjeze mult timp cu coacerea. Se pare că tortul nu este mai rău decât cel standard! Pentru început, absolut toate produsele trebuie scoase din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Combinați gelatina cu 100 ml de lapte și lăsați-o deoparte, lăsați-o să se umfle.
Combina jumatate din smantana si jumatate din zahar, bate pana se ingroasa. Apoi, trebuie să adăugați cacao și 200 ml de lapte în masă și să bateți totul din nou bine.
Puneți gelatina pe foc, așteptați până se dizolvă și apoi, într-o formă răcită, adăugați-o la masa voastră. Bateți până se omogenizează.
Se amestecă separat ingredientele rămase, fără cacao. În acest moment, turnați masa de ciocolată într-o formă rotundă, acoperiți-o cu o folie și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră.
Apoi, turnați masa ușoară deasupra stratului de ciocolată și trimiteți tortul la frigider pentru încă o jumătate de oră. Puteți pune câteva fructe sau fructe de pădure între straturile tortului. Se pare foarte gustos!
Poftă bună!
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/recept-ljubimogo-deserta-dieticheskij-tort-ptiche-moloko-i-variant-bez-vypechki.html
