Unele bacterii pot produce spori. Dacă mediul devine neprietenos pentru microb, atunci se ascunde într-un cocon special cu o piele foarte groasă și adoarme.
În această stare, bacteria respiră cu greu și nu mănâncă. Toate procesele din interiorul ei sunt încetinite brusc.
Sub formă de spori, bacteria poate rezista expunerii la substanțe chimice dure, încălzindu-se până la 150 de grade și înghețând la temperatura azotului lichid.
Dar dacă temperatura ambiantă este aproape de temperatura corpului și ceva gustos se scurge prin peretele sporului, atunci bacteria începe să prindă viață, germinează și devine din nou veselă și veselă. Acesta este modul în care puteți obține otrăvirea alimentară sau puteți obține botulism.
La un moment dat, oamenii s-au săturat de otrăvirea constantă cu conservele și au început să caute modalități de combatere a sporilor bacterieni. În secolul al XIX-lea, fizicianul John Tyndall trăia în Anglia. El a propus o nouă metodă inteligentă de sterilizare.
Esența sa este că lichidul sau produsul a fost încălzit până la 80 - 100 de grade, apoi au păstrat o temperatură scăzută, iar o zi mai târziu au fost încălzite din nou. Aceste cicluri au fost repetate timp de câteva zile.
Sporii bacterieni care au supraviețuit după încălzire, din cauza prostiei unicelulare, s-au bucurat la o temperatură confortabilă și au germinat. Câteva ore mai târziu au căzut sub insolatie și au murit în siguranță. Ciclurile de încălzire repetate au permis să se ocupe de cei mai încăpățânați microbi. În cinstea savantului, metoda a fost numită tindalizare.
Deci, nu credeți că ținerea unui borcan de sticlă peste apă clocotită îl va steriliza.
Apreciați și abonați-vă la canalul meu. Consultați articolele mele despre subiecte conexe:
Microbii trăiesc în frig
Frigiderele protejează împotriva cancerului de stomac
De ce reapare cistita
Nu vă hrăniți germenii cu fier
