Deci, frumos în timpul iernii pentru a deschide un borcan de muraturi, dovlecei murate, bea compot de fructe de padure. proces de conservare nu este complicat, dar are unele reguli și secrete. Vă vom spune despre regulile de conservare pentru iarnă, astfel încât nici un mucegai și bacterii, precum și castraveți și roșii obține un gustoase, firma, parfumat
Vara - timp fierbinte pentru gospodine, și nu doar pentru că temperatura exterioară este mare, dar pentru că de vară - conserve acasă timp. Care sunt secretele ce trebuie să știți că, în loc de muraturi delicioase și marinate nu a lua periculoase conserve și bombazhki băncilor corespondente „?
Pentru majoritatea castraveții de decapare sunt potrivite cu suprafață neuniformă
Regula principală de conservare - borcane și capace sterile. borcane de sterilizare pot fi plasate în cuptor timp de 20 minute.
Pentru marinate și conserve nu folosesc sare iodată
Pentru legume sărate și murate sunt parfumate și gustoase, puse în borcane frunze coacăze, cireșe, crengute mărar, frunze și tulpini de rădăcină de țelină și pătrunjel crengute
Mărar umbrele cu flori nu pun în conservare, acestea ar putea provoca tulburări
Pentru castraveți au fost greu și crocante, înainte de a conservelor le scufunda în apă rece timp de câteva ore
Patrunjelul dă castraveți moale, așa că nu se adaugă la marinate cu castraveți
Pentru tomate conserve, nu se sparge, înțepat pielea în mai multe locuri cu o scobitoare
Dacă doriți un clare și castraveți ferme, adăugați la bănci frunze și rădăcini de hrean, frunze de nuc, stejar castraveti give
După borcane închise ermetic conservare, cutii de conserve cu susul în jos rândul său, și se acoperă cu un prosop sau o pătură - până la răcire.
Pentru castravete nu mucegaite, cu partea de sus de conservare pune tocat hrean și muștar uscat. Muștarul conține o substanță antiseptică - alil ulei.
Îngălbenite, și castraveți coapte nu sunt potrivite pentru conserve, ele se deteriorează rapid
roșii mici în piclare obținute tastier
Squash pentru utilizări de conservare numai necoapte, pentru a alege fructe și alb și galben, sănătoși, fără nici un prejudiciu, cu semințe mici. poate de mici scoici în formă generală, și se taie în felii mari egale.
Varza fermentat în bucăți mari sau capete întregi de varza este delicios, te moale și elastic, în cazul în care se toarnă rânduri varza boabe de porumb
Decaparea legume utilizând capac staniu lăcuite, astfel ca acid acetic, care face parte din marinată, corodează cositorirea pe capace de tablă nu acoperite cu lac.
castraveți mici sărate separat de mare
Dacă varza este puternic superoxid, se spală în apă călduță și strângeți ușor dacă superoxid ușor - în apă rece
Ciuperci sărat fierte si crude. Raw sărate ciuperci, ciuperci albe, podgruzdi, volnushki, chimen negru și svinushki. Cârlionți și volnushki
pre-înmuiate în apă rece, timp de patru zile, schimbarea de apă în fiecare zi, și trebuie să se înmoaie ciupercile timp de 2-3 zile.
Vei fi interesat să știe, cum să se pregătească ouă rece vinete în Odesa