Pastramă a câștigat deja inimile a milioane de oameni. Și nu e de mirare! Spre deosebire de achiziționarea de cârnați, pastramă de casă este doar carne și condimente - nimic mai mult. Dar magazin de produse despre care nu se poate spune, iar dacă există vreo carne? Deci, alegerea mea este pastrama, mai ales ca se pregătește de simplu.
Timp de gatire - 15 ore
Numărul de porții - 1
ingrediente
Pentru a pregăti picant nevoie pastrama:
- pui - 350 g;
- apă - 300 ml;
- Sare - 1 lingura;.
- ulei vegetal - 1 lingura;.
- ardei rosu - 1 linguriță;.
- muștar - 1 linguriță;.
- pulbere cardamom - ½ linguriță;.
- piper negru măcinat - ½ linguriță
Metoda de preparare
1. Ia fiartă, răcită la apă la temperatura camerei și se dizolvă în aceasta o sare.
2. Cufunda în pui de apă, după îndepărtarea filmului și reziduurile pielii. Se lasă să se înmoaie timp de câteva ore. Am un pui înmuiate în seara până dimineața (12 ore).
3. Înainte de a lua puiul de saramură, ia ulei, sos de soia, condimente și se amestecă.
4. Adăugați muștar.
5. Pui Fillet șterși cu un prosop de hârtie, eliminând umezeala. Deci, sosul acoperă carnea uniform.
6. Folosind o perie speciala de ulei de gătit puiul pe partea de sus și de jos. Lubrifiază până la marinata nu este utilizat pe deplin.
7. Ia un fir gros culinar și forma cu ajutorul formei de obicei cârnați. Am expediat pentru câteva ore la marinat în frigider.
8. Pastramă care a trecut toate etapele de pregătire, răspândit pe o foaie de pergament, apoi folie.
9. Închideți folia și trimite carnea în cuptor. Ar trebui să fie deja încălzită la 250 ° C
10. După 15 minute, opriți cuptorul, dar în orice caz, nu deschis, care nu a ieșit la cald. Pastramă concediu în cuptor până când se răcească ambele.
11. Doar aproximativ 4 ore pastrama și cuptor este complet rece. Pastrama trage afară și tăiat.
Servește pastrama picant de casă la masa, decorat cu ierburi proaspete.
Pastramă cârnați ar fi un înlocuitor mare. Este potrivit pentru sandvișuri și salate, și ca un fel de mancare separat, este foarte bun. Poftă bună!
Mi-a plăcut vasul? Atunci nu pierdeți rețete noi, interesante - pune Ca și abonați-vă la canalul nostru!
