Intoleranta la lactoza este una dintre cele mai importante subiecte printre autori reviste, portaluri și bloguri despre alimente. Și, deși s-ar părea să fi scris nimic nou de informații este adesea găsit în mai multe articole. Deci, să separe „grâul de paie“ și vom înțelege faptele, care este lactoza, intoleranta la lactoza se manifestă atât în ceea ce produsele pe care le conține.
Ce este lactoza?
Pur și simplu pune, lactoză - un zahăr de lapte de mamifere, inclusiv laptele matern uman. Oamenii de știință din domeniul chimiei ar spune - acesta este un dizaharid compus din molecule de galactoză și glucoză. Lactoza este mai dulce decât zaharoza sau glucoza este utilizată în gătit. În plus față de destinație alimentară, lactoza este, de asemenea, utilizat în fabricarea de medicamente și materiale pirotehnice.
Dar să revenim la problema puterii. Acest dizaharida este scindat în intestinul subțire prin enzima lactază care separă în zaharuri simple și asigură absorbția lor.
intoleranța la lactoză
Una dintre cele mai frecvente probleme digestive care apare ca urmare a deficitului de lactaza. Lipsa acestei enzime frunze excesul de zahar in intestin, care, la rândul său, conduce la următoarele: balonare la nivelul stomacului, gaze, crampe și durere, greață, diaree. Simptomele pot varia în severitate în funcție de produsele de lactoză sau deficit de produse lactază.
Intoleranța poate fi fie congenital (formă rară) și dobândită. Al doilea, la rândul său, este împărțit în:
● primară - producția de lactază vârstă scade, determinând simptomele descrise mai sus,
● secundar este o consecință a bolilor transferate sau intervenții chirurgicale.
În acest stadiu, de asemenea, ar trebui să explice cei doi termeni sunt legate de această divizare: alaktaziya atunci când lactază de la naștere nu produse și hipolactazie - pierderea treptată a enzimei timp de mai mulți ani, în ciuda faptului că înainte de această problemă nu este a avut loc.
Care conține lactoză?
Dificultățile cu oamenii de digestie forțează să renunțe la alimente care conțin lactoză. Acest lucru înseamnă că dieta este lipsit de lapte și o întreagă gamă de produse lactate.
Cu toate acestea, există și alte alimente care conțin lactoză. În plus față de lapte, un dizaharid găsit în multe dulciuri, medicamente, margarina, unele tipuri de pâine (pâine prăjită, briose), sosuri, inghetata, unt, mâncăruri gata preparate (clătite, găluște, crochete) și supe rapide gătit. Carbohidrații sunt, de asemenea, găsite în unele produse din carne (pate, cârnați, carne procesată).
dietă fără lactoză
Din fericire, în cele mai multe cazuri, renunță complet la produsele alimentare care conțin lactoză, nu este necesar. Meniu depind de tipul bolii și răspunsul organismului la zahăr nedigerat. În practică - este o chestiune individuală. Oricine se confruntă cu această boală, ar trebui să știe propriul nivel de toleranță la lactoză într-o singură masă, care este descris mai jos boli nu apar.
Dieta fără lactoză nu înseamnă neapărat o respingere completă a produselor lactoză, numai un control mai precis asupra consumului de alimente. Eliminarea din meniul câteva ingrediente și înlocuirea acestora cu fără lactoză, este o provocare pe care mulți a face față cu succes. Dar producătorii de „lapte“ este din ce în ce produs pe produsele de pe piață, care sunt deja excluse acest carbohidrat.
În plus, există așa-numitele speciale dieta ambalate pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, care este limitată la cantități de produse lactate, dar organismul este inca alimentat doza zilnica de calciu, magneziu, potasiu, zinc și vitamine Grupa B.
Informații utile privindSanatate & Life.Vă mulțumim!
5 motive pentru care nu puteți bea chefir
De ce nu este nevoie de a bea lapte de vacă
Aur lapte - o băutură tradițională indiană
