usturoi negru sună destul de sumbru. Cu toate acestea, există și o astfel. Cu toate acestea, acest lucru nu este un alt tip, este doar un mod de a găti noi toți știu de legume, ca rezultat nu numai îmbunătățit proprietățile sale, dar există noi calități utile. Acest produs este utilizat pe scară largă în gastronomie și în medicină ca un remediu pentru multe boli, inclusiv a cancerului.
usturoi negru provin din bucătăria tradițională coreeană, în 2008, și datorită gustului său interesant și valoarea nutritivă uimitoare a câștigat popularitate imediat mai întâi în SUA și apoi în Europa.
Ce este și modul în care este produs
usturoi negru preparat prin fermentație sau fermentație întregi mai vechi fetale cap la 65-80 ° C timp de 30 de zile. La o lună după Usturoiul chorneyut. In timpul fermentației melanoidină generat, și care dă o culoare. Un fenomen similar se poate observa crusta atunci când semipreparata de pâine sau carne de peste un foc deschis.
Cu toate acestea, acest lucru nu este sfârșitul. Aproape produsul finit poate rezista la 45 de zile la oxidare. Apoi, ea devine o dulce, ușor amintind de otet balsamic dupa gust. După acest proces, crește conținutul de fructoză și antioxidanți 2-2,5 ori comparativ cu fructe alb, a crescut proprietățile sale bactericide. Acest usturoi își pierde claritatea și nu lasă un miros caracteristic în gură.
Influența asupra sistemului cardiovascular
Antioxidantii usturoi au un efect benefic asupra sistemului circulator și inima, în general. Ei lupta impotriva radicalilor liberi, care sunt implicate în oxidarea colesterolului. Această perturbare previne membranelor celulare in vasele - cauza principala a aterosclerozei și a bolilor cardiovasculare.
Sistemul imunitar
Usturoiul este bogat in mangan, calciu, fosfor, seleniu si vitaminele B6 si C. Din aceste substanțe depinde în mod direct de funcționarea corectă a anticorpilor și dezvoltarea tiroidei. Procesul de fermentare dublează cantitatea de antioxidanti fructe proaspete, care este esențială pentru buna funcționare a sistemului imunitar.
efect anti-cancer
Publicat în revista științifică «Global Stiinta de carte» studii efectuate de japonezi în 2007, Acesta arată că usturoiul negru are împotriva cancerului de activitate și poate determina o reducere a tumori. Din păcate, cele mai multe dintre aceste teste a fost testat numai la animale, precum și științific oficial confirmă faptul că „fructul negru“ are același efect asupra oamenilor care nu au fost încă prezentat.
Leacul perfect pentru rece comune
usturoi negru ca un agent farmacologic puternic publicitate. Mulți sunt obișnuiți cu faptul că zgomotul și nu a reacționat la ea. Cu toate acestea, oamenii de știință continuă să afirme că această legumă este de succes în prevenirea proceselor inflamatorii și eficient lupte răceală și gripă, fără a provoca efecte secundare. Unul dintre nutrienți este alicina - un compus care include un atom de sulf. Sulful, la rândul său, este o armă extrem de puternică împotriva bacteriilor, virusurilor, ciupercilor și paraziți. Prin urmare, usturoiul negru este considerat unul dintre cele mai bune antibiotice naturale.
