Lapte - garanția sănătății și motivul de bucurie!
Citește până la capăt pentru a obține cele mai utile informații.
Produse lactate - este numele de grupe de alimente, care includ lapte. În piramida de alimentație sănătoasă, acest grup joacă un rol important și este o componentă esențială a copiilor dieta corectă, femeile și persoanele în vârstă.
Ca și carne, „lapte“, o sursa completa de proteine, care este esențială pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare. Aminoacizi conținută în proteina utilizată pentru sinteza de hormoni si enzime pentru vindecarea rănilor și regenerarea celulelor.
Produsele lactate contin calciu - element chimic de bază necesare pentru construcția dinților și a țesutului osos ca organismului în creștere și adulți. conținutul de calciu este într-un raport optim cu fosfor. Acest lucru face mai ușor de digerat. În plus, compoziția tuturor produselor lactate de origine includ grăsimi, săruri minerale și vitaminele A, B2, B12 si D, care joacă un rol foarte important în nutriția umană.
Nu toată lumea poate mânca produse lactate. Pentru alergii la anumite ingrediente de lapte (proteine) sau pentru cei ale căror corpuri nu pot tolera lactoza (Lactoză), sunt analogi de lapte și produsele sale care nu conțin alergeni produse, dar gustul nu este diferit de acest lapte. Foarte adesea alergic la proteine din lapte apare la copii cu vârsta sub 6 ani.
Anumite tipuri de produse lactate
1. lapte
Laptele de vacă - este componenta principală care sunt produse este o varietate de produse lactate. Numai 1 pahar de lapte proaspăt pe zi reduce riscul de osteoporoza, contribuie la tratamentul tulburărilor metabolice, un efect pozitiv asupra scăderea colesterolului.
Laptele de vaca poate provoca alergii. Ea se manifestă în diferite moduri. Un simptom comun este erupție pe piele ca eczema sau dermatita atopica. Poate diaree și vărsături.
Unii oameni au o cantitate mică de lapte de băut declanșatori un atac de astm, care poate duce la șoc anafilactic. Pentru a detecta o alergie la proteine, ar trebui să urmăriți pentru apariția oricăror simptome după ce a băut o doză mică de lapte. Apoi a petrece un test alergic, care confirmă în mod clar sau respinge ipoteză referitoare la prezența sa.
2. frișcă
Producția de cremă are loc după cum urmează: mai întâi se obține din smântână din lapte, apoi a format o substanță are un ciot cu ajutorul bacteriilor producătoare de acid lactic. Pentru a prelungi durata de conservare este pasteurizat la o temperatură de 95 ° C, distrugând toate microorganismele. Pentru a finaliza procesul și a obține produsul final al culturii lactobacillus adăugat și grăsime ajustat la consistența dorită. Conținutul de grăsime din smântână naturale de la 10 la 36%.
Smantana se adaugă în principal, la supe, sosuri și salate. În cazul în care conținutul de grăsime de 30% sau mai mult, este folosit pentru a face mase dulci și adăugate la produse de patiserie.
3. Brânză și caș
Producătorii de produse lactate sunt diferite tipuri de brânză: brânză de vaci alb sau, galben și cremă de brânză. Brânzeturile obținute prin depunerea de grăsime și proteine sub forma unui „ciorchine“. Produsul rezultat semifinit în funcție de produsul final dorit este supus prelucrat.
cascavalul conține o cantitate semnificativă de grăsimi și colesterol în comparație cu brânză. Branza de vaci este ușor de digerat, nu conține conservanți sau alți aditivi. Și el și celălalt produs se caracterizează printr-un conținut ridicat de calciu. Cu toate acestea, branza galben, deoarece colesterolul nu este recomandat pentru persoanele care suferă de ateroscleroză. Rata de zi care nu mai mult de 2 felii pe zi.
Brânză topită conține o cantitate similară de grăsime, dar mai puțin calciu decât galben. Este bogat în fosfor. Prin urmare, este mai potrivit pentru a reglementa procesul de mineralizare osoasa.
Așa cum este cazul cu lapte, brânză puteți cumpăra în funcție de preferințe: un nivel ridicat sau scăzut de grăsimi.
4. băuturi din lapte
Pentru băuturi lactate includ iaurt, chefir și lapte bătut. Acestea sunt recomandate, în special pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză.
Proprietățile pozitive ale băuturilor pe bază de lapte este enorm:
● Acestea conțin bacterii lactice inhibă creșterea microorganismelor dăunătoare.
● întărește în mod natural mucoasa gastrică.
● elimina disconfortul și tulburări intestinale.
● efect anti-inflamator.
● Consolidarea sistemului imunitar.
● Ajustați procesele metabolice, a atenua efectele intoxicații alimentare.
● Efectul asupra florei bacteriene ale tractului gastro-intestinal.
● Este ușor de digerat.
● conțin calciu ușor asimilabil și vitaminele din grupa B.
● Acestea au un nivel scăzut de grăsime.
● Produsul este obținut în mod natural prin fermentare.
5. De capră și lapte de oaie
Conform compoziției chimice a capră de vacă de lapte seamănă. Spre deosebire de vaca, este ușor cu o nuanță galbenă și are o picant, gust sărat. Ingalbenire dă caroten (provitamina A). Laptele de capră conține săruri minerale, mai ales calciu, fosfor, potasiu și clor, precum și mai multe grăsimi și proteine. Cu toate acestea, mai puțin acid folic și vitamina B12, ca utilizarea prelungită poate provoca anemie. lapte de capră de grăsime nu se întâmplă la suprafață și se dizolvă uniform pe tot volumul. lapte de capră afectează creșterea bacteriilor „bune“ în tractul digestiv, care blocheaza infectii periculoase. Lapte mai ușor de digerat corpul uman.
Laptele de capra poate fi utilizat pentru persoanele care sunt alergice la proteinele din lapte de vacă, deoarece formulele lor sunt diferite. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru alimentația sugarilor.
În laptele de oaie de două ori mai multă grăsime și proteine, precum și conținutul de apă este mai mic decât în vaca. Are un gust specific, așa că este reticent să mănânce. Acesta este cel mai bine obținut din brânză din lapte de oaie (brânză).
Acest articol enumeră numai anumite tipuri de produse lactate. Cu toate acestea, este clar din scris, că utilizarea lor neprețuit.
Bine de știut!
În organism există o creștere treptată în timpul calcifiere a oaselor, iar anul XX de viață, os este cel mai puternic și câștigă mai mult in greutate. Apoi, procesul invers începe - osul este redus cu 1% pe an. În funcție de vârsta și stilul de viață al pierderii sale anuale de până la 10%. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să consume produse lactate pe o bază de zi cu zi. Amintiți-vă acest lucru și niciodată nu se imbolnavesc!
Suport clic de publicitate, la fel ca și să vă abonați, lăsați un comentariu.
De ce nu este nevoie de a bea lapte de vacă
Aur lapte - o băutură tradițională indiană
Ce poate înlocui laptele
