O reteta foarte simpla pentru sărare grăsime care a câștigat doar inima mea. Deci, totul este elementar, dar secretul este numai în fabricarea precisă a saramurii. Și astăzi am să-ți spun cum să facă acest lucru, și, în consecință, cum să-l murarea în untură. Delicious, încercați să-l, vă va bucura cu siguranta!
ingrediente:
- apă - 1 litru;
- sare - 4 linguri;
- grăsime - așa cum se va potrivi în container;
- Lavrushka - 2 buc;
- piper negru - dupa gust;
- ienibahar - gust;
- usturoi - nu mai puțin de 10 dinți.
Mod de preparare:
Deci, pentru a începe, se pregătească feluri de mâncare pentru sărare. Ce ai să fii - un borcan sau oală nu contează. Do e ceea ce preferați. Untură este nevoie să se spele, curata tenul cu un cuțit, iar apoi uscați-l cu prosoape de hârtie.
Apoi, trebuie să taie grăsimea. Cineva taie cubulete de dimensiuni cum ar fi 5 * 5 cm, cineva face doar reduceri pentru piele, grăsime și sărurile o singură bucată. Cred că prima metodă este mai convenabil din punct de vedere al utilizării. În orice caz, grăsimile pe care le obține excelent, cum ar fi să nu taie.
Se toarnă în apă, recipient separat, sare add (luată cu o gorochkoy lingura) lavrushku, ardei, și trimite foc. Se amestecă saramura, sarea este dizolvată, aducând în același timp să fiarbă. După fierbere, se fierbe timp de un minut 4 cu soluție salină. Retrase din circuitul agricol ea, astfel că este complet rece. Apropo, există o informație interesantă despre sare. Tigaia cu saramură pune ou, în cazul în care plutește la suprafață, apoi sare cu moderatie. Și sare, este necesar să se ia aproximativ 4 linguri pe kilogram de grăsime.
A se vedea, de asemenea: După cum a dedus din articulații și acidul uric întregul corp
Se curata de coaja de usturoi și se taie melenko cuțitul. Acum, ia un bol, în care aveți de gând să murarea slănină. La partea de jos usturoi rola puțin, apoi pune piesele într-un singur strat de șmirghel grăsime în jos din nou de usturoi. Deoarece straturi alternative la partea de sus. În cazul în care sarea de la o bucată solidă de crestat, usturoi, apoi se presara pe partea de jos, iar apoi au nevoie pentru a „flush fit“ grăsime în secțiuni, ei bine, nu uitați să stropească pe partea de sus. Dacă doriți, luați usturoi mai mult, face propriul gust.
Se scoate din lavrushku saramură răcită și pune-l undeva între felii de bacon. Umpleți recipientul cu soluție salină, astfel încât a acoperit toată grăsimea. Dacă sărat într-o tigaie, apoi închideți placa superioară de slănină și a pus o presiune, de exemplu, un borcan mic cu apă.
În primul rând lăsați solitsya grăsime timp de 2-3 zile în bucătărie cald, și apoi depozitați-l în frigider la aceeași rată. Piese finisate de bacon, se scoate din saramura, bine-le pat cu prosoape de hârtie, și puteți aduce la masă. grăsime Keep este mai bine în congelator. În primul rând, înfășurați bucățile de folie, plenochkoj împacheta produse alimentare sau în pachete, și apoi îl prezintă în congelator.
Dacă nu vă place un fel „brute“ de sărare, încercați toate componentele de mai sus utilizate fără apă. Salo frecat generos cu sare, usturoi, piper, ar trebui să fie utilizat la sol, pune totul într-o oală și a pus sub jugul. Doar câteva zile pentru a da grăsime suc, iar apoi acesta poate fi îndepărtat în același timp în frigider.
Este doar ireal vkusnota, mai ales în cazul în care cartofii fiert, pentru a obține murături, tăiate hering. Ei bine, știi, ai o masă delicioasă rustic reală.
Spune-ne în comentarii, și dacă adăugați șuncă sare, și cum o faci!
A se vedea, de asemenea: 7 starea unghiilor, care se poate spune despre problemele din organism
Articolul original postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
