În Italia, turta „panettone“ - este ca pentru noi, pască. Numai italienii l gătesc pentru Crăciun. Astăzi am decis să vă spun cum puteți găti această capodoperă delicios italian!
Apariția „panettone“ acoperite cu legende. De exemplu, să presupunem că cuvântul înseamnă „pâine de lux“ din cuvântul panoramare del tone. Dar italienii prefera legenda iubirii tânăr dintr-o familie bogată, Tony, și fiica unui brutar sărac. tip enamoured să fie mai aproape de fata ajuns la tatăl ei apprenticed. Și ea ar dori să fi inventat rețeta pentru o pâine delicioasă. Asta se numește „pâinea lui Toni» - Pani di Antonio.
Reteta clasica pentru un simplu, dar puteți, desigur, un pic pentru a schimba compoziția produselor, dacă se dorește. De exemplu, există o prăjitură cu nuci de pin, ciocolată, fructe. Acum, acest fel de mâncare este comună nu numai în Italia, ci și în America Latină, Spania și Franța. Și chiar și în magazinele noastre puteți găsi în vânzarea unui cupcake. Dar de ce cumpara, atunci când vă puteți găti propriile mâini?
Reteta „Panettone“
Veți avea nevoie de:
- făină - 850 g;
- Drojdie - 25 g;
- Zahăr - 50 g pe burete si 1 lingura în aluat;
- unt - 180 g;
- oua - 2 bucati;
- gălbenușuri de ou - 4 buc;.
- stafide - 150 g;
- zaharisit - 100 g;
- nuci (orice) - 100 g;
- Sare - 0,5 lingurite;.
- Apa - 0,5 v.
- coaja de lamaie - cu citrice.
Cum să se pregătească:
apa de preincalzire, numai că trebuie să fie fierbinte, temperatura camerei fierbinte mică. Se amestecă drojdia în apă și se amestecă până se dizolvă. Apropo, dacă aveți posibilitatea, este mai bine să utilizați drojdie vie. Adăugați zahărul în apă, și se amestecă din nou și se adaugă făina, se amestecă, și se lasă fiertură, se acoperă cu un prosop timp de aproximativ o jumătate de oră.
A se vedea, de asemenea: După cum a dedus din articulații și acidul uric întregul corp
Rade coaja de lamaie, dar aveți grijă să nu atingeți partea albă de citrice.
Chinul pe care le-ați lăsat pe masă, se toarnă diapozitiv, este o mica depresiune ca face pâlnie și a pus produsele: untul topit, galbenusurile si ouale, zaharul, coaja, Se amestecă. Apoi introduceți în continuare și BREW, și încă o dată totul se amestecă bine. Framantati aluatul aveți nevoie de cel puțin 10 minute. În acest timp, va deveni vâscos și elastic, cum ar fi guma de mestecat.
După aceea, puteți adăuga nuci (alune, nuci, pin), stafide și fructe confiate, se amestecă din nou și a pus aluatul să crească într-un loc cald timp de 1,5 ore. Se așteaptă ca volumul testului să crească cel puțin 2 ori.
Intr-un vas de copt unsa (sau mai multe mici) a pus aluatul, astfel încât a fost nevoie de aproximativ 1/3 din volumul total.
Așezați următoarea tort timp de 1 oră într-un loc cald, astfel încât el „a crescut“ până la marginile formei.
Coace tort la 190 grade ai nevoie de 15 minute, și apoi încă o jumătate de oră la 160 de grade. Dacă aveți prăjiturele mici, reduce timpul de gătit, și este mai bine să verifice în mod regulat disponibilitatea „Panettone“ cu un băț de lemn.
Sfaturi:
- iubirile de aluat de căldură, astfel încât atunci când gătiți închideți ferestrele și ușile.
- Frământați aluat ai nevoie de 10 minute sau mai mult, deci este non-lipicioasa si elastica.
- Necesitatea de a pune aluatul în cuptorul preîncălzit.
- Aluatul este răspândit nevoie doar de o a treia formă, pentru că se ridică.
- Manevrați Înviat aluat, încet și fără mișcări bruște a pus în cuptor. 15 minute este timp suficient pentru a vindeca, iar apoi tort va dopech doar pana cand se inmoaie.
- Atunci când gătit, încercați cât mai mult posibil pentru a deschide cuptorul mai puțin, în caz contrar tort se estompeze.
- După coacere tort, se scoate din cuptor și, fără să mai aștepte pentru răcire, se acoperă imediat cu glazura.
Poftă bună!
A se vedea, de asemenea: 7 starea unghiilor, care se poate spune despre problemele din organism
Articolul original postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vozdushnyj-italyanskij-keks-panettone.html
