Multe gospodine, care merg la măcelărie, interesat în întrebarea: ce este de fapt util - carne de vițel sau de vită? Să vedem, ce este diferența dintre aceste două tipuri de carne, și ceea ce este cu adevărat util?
Carne de vită - carnea de tauri tineri, cea mai mare parte de până la un an. Carne de vită - carnea de bovine în vârstă. Sa vorbim despre diferența în calitatea și utilitatea acestor tipuri de carne.
Datorită faptului, că carnea de vițel este carnea animalelor tinere din specia bovină, este, desigur, nu au atât de greu și nu au avut timp să grăsime se acumuleze. Și animalul era mai tânăr, carnea mai bine. Există foarte puține vene, iar este culoarea roz pal nuanțe. Această carne de vită este recomandat pentru dieta, in special pentru copii, deoarece este bine digerat si mai putin calorice.
În carnea de vită, respectiv, peste venele și grăsimea. Și cel mai mare ai fost animalul, mai întunecat de carne. Potrivit digestibilitatea cărnii este mult mai rău.
Pregătirea de vițel mult mai rapid, și, prin urmare, în valoare mult mai mare decât carnea de vită. Cărnii obținute astfel cotlet bune și fripturi de carne de vită face un castron.
Atunci când cumpărarea de carne de vită ar trebui să acorde o atenție la striații, în cazul în care sunt galbene, atunci animalul a fost foarte vechi. O astfel de carne este potrivit, cu excepția pentru prepararea cărnii, pentru că va fi foarte greu de mestecat.
A se vedea, de asemenea: De ce fulgi de ovăz poate fi dăunătoare pentru micul dejun
Carne de vită și mânzat influența asupra organismului uman
Ne-am gândit că, în caracteristicile sale externe și de gust, de vițel încă în multe privințe superioare de carne de vită. Dar ce aceste două tipuri de carne mai util?
Carnea de vita mult mai mult:
- de sodiu, care este necesară pentru reglarea schimbului de apă și sare;
- potasiu, care îmbunătățește activitatea creierului și a inimii;
- magneziu, care susține sistemul endocrin și nu formează pietre la rinichi;
- Fosforul, care este implicată în sinteza proteinelor, și ajută la a face oase puternice si dinti;
- acid nicotinic, care saturează organismul cu energie, și scade nivelul de colesterol rau din sange.
Carnea de vită mult mai mult:
- fier, care joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea stării hemoglobinei pielii și crește;
- vitamina B12 și normalizează tensiunea arterială, care sporește imunitatea;
- seleniu, care împiedică apariția bolii cardiace și protejează împotriva apariției și răspândirea celulelor canceroase.
După cum puteți vedea, fiecare tip de proprietățile lor specifice benefice pe baza cărora oamenii aleg pe rafturile de carne.
Deci, ce e mai folositor?
Cu toate acestea, când a fost întrebat ce este mai util, carne de vită sau de mânzat, este în valoare de gândire despre, iar unele specii pot provoca mai mult rau organismului? Și există contraindicații pentru utilizarea acestor tipuri de carne? Atunci când este privit din această parte, atunci, în mod clar, de vițel util! De exemplu, este de remarcat faptul că, în bovine adulte de multe ori mai compuși purinici, care contribuie la formarea acidului uric. Acest lucru, după cum mulți știu, este foarte rău pentru articulații, în special în cazul în care o persoană care are o boală similară. În plus, carnea de vită pot conține compuși toxici, dacă vaca a crescut la aceleași condiții într-un mediu nesănătos. În termeni simpli, mucuri de tigara nu a avut timp nici să mănânce ceva dăunător și toxice, în timp ce vacile, în special, în cazul în care nu era potrivit pentru ei nesupravegheate, pot avea resturi chiar din rezervor!
Dacă preferați, totuși, carnea de vită, asigurați-vă că pentru a se scurge apa de mai multe ori în timpul preparării acestui tip de carne, și nu uitați despre pericolele de prăjire carne, indiferent de ce, de vițel sau de vită!
A se vedea, de asemenea: Masca naturala pentru caderea parului
