De ce cred că acest delicios și un favorit al multor produse cele mai nocive.
De data aceasta, ia stiloul am făcut un prieten.
ea - pacient curat îndeplinește toate cerințele mele loial, oferă o analiză în timp util, exercitarea și să mănânce dreapta ca un întreg.
Și apoi mi-a spus că mănâncă maioneza.
Nu în fiecare zi, desigur. Dar, în general, el nu vede nimic rău în ea - cred că de ea, aceleași ouă și ulei de gătit! Trebuie doar să ia în considerare de calorii.
Și am dat seama că este necesar să se explice nu numai pentru ea.
Maioneza este format din ulei vegetal, ouă, oțet, piper, zahăr și, uneori, muștar. În general - se pare a fi absolut nimic dăunător (cu excepția oțet).
Dar !!!
Produsele Maioneza reacționează ușor glicare, un caz particular al bine-cunoscut reacția Maillard, care este numit pe bună dreptate „reacție chimică foarte gustoase.“ acest sinteza produșilor finali ai glicozilării (produsele finale de glicare avansată), majoritatea celor care au contribuie la creșterea în greutate și dezvoltarea bolilor de ficat gras non-alcoolice și diabet zaharat de tip 2, creste riscul bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Și când este încălzit - dacă aveți ceva la cuptor cu maioneza - această sinteză este chiar mai repede. De fapt, tu ești doar iarba corpul tau.
Și nu există nici o diferență, în principiu, - este maioneza acasă sau de cumpărare: produse finale de glicozilare avansate merg sălbatice.
Și nu uitați că aceasta este o substanta foarte bogata in calorii, 100 g 680 kcal deja, si este foarte gustoasa pentru oameni.
Deci, mai bine să nu încercați.
Deci, sfatul meu medical - in loc de maioneza Utilizarea suc de lămâie și un pic de sarePuteți adăuga ierburi. Sucul de lamaie va preveni sau reduce în mare măsură formarea de produse finale avansate de glicare. Apropo, articol, Cum de a reduce efectele negative cauzate de formarea de produse finite glicare avansată.
Medicul dumneavoastră Pavlova,
Candidat de Stiinte Medicale, endocrinolog la Universitatea de Stat din Moscova de la Spitalul Universitar, director stiintific al Clinicii de Medicina Systems.
