Indicele glicemic al unui produs indică modul în care să se ridice în nivelul de glucoză din sânge după consumarea acestui produs. Inițial, a fost important pentru persoanele cu diabet zaharat. Acum, încercați să utilizați indexul glicemic în dietele de pierdere în greutate. Indicele glicemic masoara proprietatile de carbohidrati din produs.
hidrati de carbon
Carbohidratii - o componentă comună a produselor alimentare. Carbohidratii sunt împărțite în trei grupe:
zahăr;
amidon;
fibre.
Zahăr și amidon din organism in glucoza si fibre nu este absorbit în intestin.
nivelurile de glucoza din sange sunt doi hormoni principali reglementa: insulină și glucagon. Ei au efectul opus. unități de insulină glucoză din sânge în celule. Glucagonul determină ficatul de a secreta glucoza contrară în sânge.
Diferite alimente sunt digerate în mod diferit, iar nivelurile de glucoza din sânge poate crește mai repede sau mai lent.
Există diferite metode de calcul al indicelui glicemic. De obicei, compara cat de repede creste produs in nivelurile de glucoza din sange, comparativ cu glucoza pura.
Pe alimentele cu indice glicemic sunt împărțite în trei tipuri:
- Low-Index: 1-55;
- Cu un indice mediu de 56 - 69;
- Deoarece indicele de mare de 70 și mai sus.
Se crede că alimentele cu un indice glicemic scăzut este mai util pentru sănătate.
Ce e în neregulă cu indicele glicemic
Indicele glicemic nu ia în considerare cantitatea de produs în produsele alimentare.
Ia un pepene verde. El are un indice glicemic de 80. Dar, chiar și cu o mare parte din pepene verde, vom mânca puțini carbohidrați.
Sau lapte. Indexul glicemic de numai 31. Dar, în lapte integral o mulțime de grăsimi saturate, care nu este foarte potrivit pentru pierderea in greutate.
Am efectuat un studiu și a constatat că creșterea în greutate nu este dependentă în special pe indicele glicemic. Și chiar mai important pentru diabetici, pur și simplu cantitatea totală de carbohidrați din dieta.
În aceste studii care au evaluat efectul de alimente cu un indice glicemic scăzut la nivelul de colesterol, sa dovedit că, în astfel de produse mai importante decât hidrati de carbon, și cantitatea de fibre.
Cu Gusto, de asemenea, nu este atât de simplu. Adepții dietei cu un indice glicemic scazut este ca aceasta dieta reduce pofta de mancare. Apoi sa dovedit că efectele pe termen lung nu pot fi obținute.
Toate neînțelegerile și concepțiile greșite legate de faptul că produsele alimentare cu o sarcină glicemic scăzut, de obicei, au o echipă bună. Este legume, fructe, cereale integrale și produse lactate conținut redus de grăsimi. Ei au o multime de alte caracteristici utile, și nu există nici un punct pentru a insista asupra indicilor.
