Se crede că „georgienii” sunt un fel de găluște, dar aici merită remarcat faptul că aluatul și orice altceva sunt pregătite puțin diferit, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să le numiți așa. De asemenea, acest fel de mâncare nu are nicio legătură cu bucătăria georgiană, dar nu există un răspuns definitiv de ce sunt așa numite. A existat chiar un caz în care s-au făcut afirmații cu privire la acest lucru.
Dacă ne întoarcem la istoria găluștelor în sine, atunci ei au venit la noi din Ural, așa cum Pokhlebkin credea poveștile. Dar cuvântul în sine vine din limbile Perm, ceea ce înseamnă că, chiar și din punct de vedere pur tehnic, este imposibil să numim „georgieni” orice fel de găluște.
Avantajul felului de mâncare este că puteți găti cât doriți, petrecând aceeași cantitate de timp pe el. Ceea ce nu ați mâncat poate fi reîncălzit mai târziu, în timp ce acestea nu își vor pierde gustul și aspectul, iar „georgienii” pot fi consumați și reci.
În ciuda faptului că poate părea complicat, este foarte simplu și nu durează mult timp și există doar trei ingrediente principale. Mai ales, îi va atrage pe cei cărora nu le place în mod deosebit să se prostească cu o garnitură sau sunt obosiți de cina obișnuită.
De ce ai nevoie:
1. Carne tocată.
2. Aluat de găluște.
3. Morcovi, ceapă.
4. Pasta de tomate.
5. Sare și condimente după gust.
Tocați ceapa, o puteți face cu un cuțit „la modă veche” sau pe un blender. O parte din aceasta ar trebui adăugată la carnea tocată, cu cât va fi mai suculent felul de mâncare final.
Se prajesc morcovii rasi cu ceapa ramasa in ulei vegetal. Scoatem o parte și adăugăm pastă de roșii în rest. Se fierbe la foc mic până se obține sosul.
Apoi, întindeți aluatul și puneți carnea tocată pe el, precum și prăjirea pe care am amânat-o. Rulăm totul într-o rolă, iar modul este pentru cercuri groase de 2 cm.
Le rulăm în făină și puțină iederă cu mâna și le prăjim ușor într-o tigaie.
Apoi le punem în brazier în straturi, între care ne vom folosi sosul.
După aceea, adăugați apă clocotită pentru a acoperi „georgienii” și gătiți cel mult 15 minute.
Presărați vasul finit cu ierburi. O puteți servi cu smântână - este foarte gustoasă! Bucura-te de masa ta.
