De acord, este foarte enervant atunci când, atunci când fierbe orice fel de mâncare, smântâna se blochează și gustul este deja pierdut și smântâna capătă un aspect complet neatractiv. În acest articol, vom afla ce trebuie făcut pentru ca smântâna să nu se coace la temperaturi ridicate. Dacă sunteți îngrijorat și de această problemă, citiți mai departe, vă vom prezenta soluția la această problemă.
Nu voi face o greșeală dacă vă informez că toată lumea, fără excepție, preferă peștele, carnea de vită sau carnea de pui, făcută într-un apetisant sos de smântână. La menționarea acestor dulciuri, îți face gura apă! De asemenea, pentru ca produsul să nu se îndoaie atunci când fierbe, ci să se transforme într-o marinată plăcută, catifelată, respect constant trei reguli de bază.
Desigur, mulți dintre noi reprezintă aceste principii binecunoscute, dar recomandările mele vor fi foarte utile tinerelor gospodine novice.
În al doilea rând, este necesar să se pregătească din smântână la temperatura camerei. În niciun caz nu gătiți cu smântână rece, ci doar cea care se însușește din frigider. La aceasta, apă în scopul diluării sosului atunci când tocăniți, adaug constant fierbinte (o oală cu apă caldă fiartă este în permanență la îndemână), vă sfătuiesc să faceți același lucru.
Să spunem, de asemenea, în al treilea rând, pentru ca marinada noastră de smântână să devină catifelată în funcție de consistență, adăugați niște făină uscată în tigaie, credeți-ne, acest mic truc vă va ajuta să obțineți perfectul consistență. Îmi place foarte mult să rafinez faina până la un ton alb, iese o aromă excepțională și unică a sosului. Este posibil, printre altele, să preparați astfel de făină în rezervă, pentru a nu o usca în orice moment în timpul gătirii ulterioare.
Anumit amidon se adaugă la sos, dar în ceea ce mă privește, multor oameni le place mai mult gustul cu făină.
În cazul în care începeți să respectați aceste trei reguli de bază simple, marinada smântână în mod constant va ieși cel mai delicios, de asemenea tandru, și nu se va îndoaie niciodată în niciun fel cu mai departe gătit. Foloseste-l! Și Bon Appetit!
