Eu numesc astfel de cotlete benefice. Sunt de fapt extrem de benefice. Gândiți-vă, doar o mână de carne tocată și întreaga familie este bine hrănită și fericită. Mai mult, o cantitate mică de carne nu le afectează deloc calitatea. Rămân suculente, parfumate și foarte gustoase.
Dacă ați rămas carne tocată în congelator, dezghețați-o rapid. Acum vom găti cei mai uluitori hamburgeri de pe pământ, fără să ne adâncim în bugetul familiei. Pe lângă carne, avem nevoie de cartofi. O vom spăla, curăța și freca pe o răzătoare fină. Acum trebuie să stoarceți și să scurgeți amidonul. Nu ne este de folos.
Acum luăm morcovul. Al meu și curățați-l la fel de bine. Morcovii îi râdem pe cea mai fină răzătoare Cu ceapă vom gândi la fel (luăm ceapa de nap), dar nu o vom rade, ci pur și simplu o tocăm mărunt. Deși cei care nu doresc să se încurce cu ceapa pot fi sfătuiți să o treacă printr-o mașină de tocat carne cu o celulă de plasă mijlocie.
Radeți și adăugați usturoi tocat mărunt la amestecul de legume. Înmuiați în prealabil pâinea sau un chiflă (puteți rade, cea de ieri) (l-am înmuiat în apă cu un ou de câteva ori din lipsă de lapte).
Și acum momentul crucial: combinăm toate ingredientele cu carnea tocată. Trebuie să săriți după gust, piper (nu exagerați, deoarece jumătate din carnea tocată nu constă din carne). Tăiați mărunt verdele și adăugați la masă. Am tăiat verdele foarte fin, deoarece tulpinile de pătrunjel și mărar nu se simt în produsul finit, dar dau aromă. Puteți pune orice ierburi și condimente care vă plac și pe care le aveți la îndemână chiar acum.
Carnea tocată trebuie amestecată foarte bine.
Turn un mic tobogan de pesmet pe o scândură (le puteți face singuri sau le puteți cumpăra în magazin). Acum sarcina noastră este să facem cotlete, să le rostogolim în pesmet și să le prăjim într-o tigaie fierbinte cu adaos de ulei vegetal inodor (rafinat). Unii nu îl folosesc, preferând alte soiuri, nu există contraindicații pentru acest lucru, luați ceea ce credeți că este necesar.
Procesul de fabricare a cotletelor este foarte simplu, iar rezultatul este plăcut de fiecare dată. În același timp, putem spune cu încredere că cotletele se dovedesc întotdeauna foarte gustoase, nu a fost o singură greșeală.
Apropo de carnea tocată, trebuie remarcat faptul că oricine o poate lua. Puiul tocat simplu, carnea de vită și carnea de porc sunt, de asemenea, potrivite. uneori combin aceste opțiuni. este convenabil mai ales dacă mai rămâne puțină și cealaltă carne tocată din prepararea unui fel de feluri de mâncare. Nu vă puteți face griji în legătură cu acest lucru și nu ezitați să puneți totul într-un singur vas și să-l amestecați corect.
Să ne întoarcem la cotletele noastre. Aici le-am pregătit și le-am pus într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte. Se prăjește o jumătate de minut la foc mare, apoi se reduce la jumătate, se acoperă și se fierbe la foc mic. Amintiți-vă că există legume în interior și au nevoie de timp pentru a găti corect.
Prăjim aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Dar este mai bine să te uiți la starea cotletelor, cele mai mici gătesc mai repede. Cotletele mari au nevoie de timp suplimentar. Mă concentrez pe culoarea și mirosul crustei. Uneori, pentru a prăji cotletele de înaltă calitate, nu există suficientă umiditate. Apoi, puteți adăuga două linguri de apă direct în unt cu cotlete și acoperiți rapid. Această umezeală va fi suficientă pentru a le găti cu succes.
De regulă, oamenii de casă care mănâncă aceste cotlete cu pofta de mâncare nu au nicio idee că nu sunt cu adevărat carne. Nu simți legume înăuntru, ci doar carnea moale și aromată. Încercați această opțiune pentru a face cotletele bugetare și dvs. Bucura-te de masa ta!
