Vă ofer 10 rețete pentru prepararea clătitelor cu aluat complet diferit deodată. Shrovetide este chiar după colț și ar trebui să aveți la îndemână rețete dovedite. Și cel mai bun lucru este să încerci să le gătești pentru a fi gata de sărbători. Iar în zilele obișnuite, clătitele sunt un fel de mâncare foarte gustoasă, simplă și destul de economică.
Cum se fac clătitele?
Ai nevoie de o tigaie bună, aluat și unt. Nu se toarnă ulei în tigaie. Înșir o jumătate de ceapă pe o furculiță, o scufund în ulei și șterg tigaia. Poate fi uns cu un șervețel sau o perie specială.
Toate componentele aluatului se scot din frigider în prealabil. Inițial, ouăle se bat cu zahăr și sare, apoi se adaugă componentele rămase, ultima făină, în porții. Recomand cernerea făinii, astfel încât să nu existe bulgări.
Aluatul terminat trebuie lăsat deoparte timp de 15-20 de minute. Ar trebui să devină puțin gros, dar nu ca o clătită, ci mai degrabă ca o smântână lichidă.
Aluatul se toarnă în mijlocul unei tigaii preîncălzite la foc și se nivelează. Clătită prăjită pe o parte, întoarce-o pe cealaltă. Clătitele terminate sunt stivuite pe o farfurie plată. Puteți unge fiecare cu unt.
Asta e tot! Acum să trecem la rețete!
Rețete de clătite
Lapte
Structura:
- lapte - 1 lingură .;
- ouă - 4 buc .;
- făină - 150 g;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- rast. ulei - 2 linguri;
- sare - un praf.
Pe kefir
Structura:
- chefir - 1 lingură .;
- făină - 1 lingură .;
- ou - 1 buc .;
- apă clocotită - ½ lingură .;
- rast. ulei - 1 lingură. l.;
- praf de copt - 1 linguriță l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
În această rețetă, așa cum am scris mai sus, toate componentele sunt amestecate. Apoi aluatul „se odihnește” timp de 15 minute, iar apa clocotită este turnată în el.
Citește și: Cum se elimină acidul uric din articulații și din întregul corp
Pe apa
Structura:
- apă - 1,5 linguri .;
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- făină - 1 lingură .;
- rast. ulei - 3 linguri;
- sare - un praf.
Maioneză
Structura:
- apă - 0,5 l;
- făină - 9 linguri. l.;
- maioneză - 2 linguri. l.;
- ouă - 2 buc .;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- rast. ulei - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
Cremă
Structura:
- lapte - 0,6 l;
- apă clocotită - 0,6 l;
- făină - 2 linguri. l.;
- amidon - ½ lingură .;
- ouă - 4 buc .;
- rast. ulei - 3 linguri. l.;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - un praf.
Apa clocotită se toarnă în ouă batute cu zahăr și sare, apoi restul componentelor. Trebuie să amestecați continuu, de preferință cu un mixer.
Cu salturi
Structura:
- drojdie uscată - 1 linguriță l.;
- făină - 1 lingură .;
- lapte - 0,5 l;
- ouă - 2 buc .;
- rast. ulei - 2 linguri. l.;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- sare - un praf.
Se dizolvă drojdia în apă caldă cu puțin zahăr și făină. După ridicare, adăugați restul componentelor, adăugați ulei la final. Lasă aluatul să stea o jumătate de oră și poți coace clătitele.
Fara gluten
Structura:
- făină de porumb - 200 g;
- lapte - 400 ml;
- amidon - 20 g;
- ouă - 2 buc .;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- rast. ulei - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
Clătite luxuriante cu mere
Structura:
- făină - 200 g;
- chefir - 250 g;
- sifon - 1 linguriță l.;
- ouă - 4 buc .;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- rast. ulei - 2 linguri. l.;
- măr - 1 buc .;
- scorțișoară - ½ linguriță l.
Pregătiți aluatul, separați bucățile de măr și scorțișoară. Și apoi conectează totul.
Ciocolată
Structura:
- lapte - 3 linguri .;
- făină - 300 g;
- ouă - 3 buc .;
- cacao - 2 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- vanilină - 1 p .;
- rast. ulei - 2 linguri. l.;
- sare - un praf.
Amestecați cacao cu făină înainte de a face aluatul. Deci nu vor exista bulgări.
Clatite marocane
Structura:
- gris - 1 lingură .;
- făină - 1 lingură .;
- apă caldă - 2 linguri .;
- ou - 1 buc .;
- rast. unt - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță l.;
- drojdie uscată - 1 linguriță l.;
- sare - un vârf;
- sifon - ½ linguriță l.
Combinați drojdia cu zahărul și apa, lăsați să crească, amestecați restul ingredientelor. Pentru sos, topiți 70 g unt, adăugați 15 g zahăr vanilat și 6 linguri. l. Miere.
Cum pregătești clătite?
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/10-receptov-blinchikov-na-ljuboj-vkus.html
