Continu să vă împărtășesc rețetele mele preferate. Astăzi vă voi spune cum să gătiți găluște pur și simplu delicioase pe produse de patiserie choux! Apropo, acest aluat este, de asemenea, perfect pentru sculptarea găluștelor și a pastelor. Notați rețeta și pregătiți un fel de mâncare funky pentru cei dragi!
Aluatul conform acestei rețete este flexibil, elastic și fraged. Este foarte plăcut să lucrezi și incredibil de gustos! Deci găluștele sunt și ele uimitoare!
Vareniki este un fel de mâncare național ucrainean. Se prepară din aluat nedospit și umplutură. Puteți folosi fructe de padure, gem, fructe, legume, brânză de vaci, ciuperci și chiar carne tocată ca umplutură. Găluște sunt similare cu găluștele din Rusia de Est și Siberia, perogii polonezi, băuturile alcoolice din bucătăria Mari și vrăjitorii din Rusia de Vest, precum și multe feluri de mâncare din bucătăria tradițională chineză. Cel mai adesea fac găluște cu cartofi și vă voi povesti despre ele.
Rețetă pentru găluște cu cartofi pe patiserie choux
Vei avea nevoie:
- ou - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- făină - 3 căni;
- ulei vegetal - 1 lingură;
- apă clocotită - 1 pahar.
Pentru umplere:
- cartof;
- ceapa bulb;
- sare;
- lapte.
Pregătire:
Bateți oul și sarea folosind o furculiță, apoi adăugați uleiul vegetal și adăugați treptat 3 căni de făină. Cernem mai întâi făina! În general, vă sfătuiesc să luați această afacere ca un obicei, deoarece aluatul cu făină cernută devine mai plastic, aerisit și gustos. După făină, se toarnă apă clocotită! Nu trebuie să vă fie frică, nu veți primi lipici. Mai întâi trebuie să amestecați aluatul cu o lingură și apoi puteți merge la mâini! Se poate adăuga mai multă făină dacă este nevoie.
În timp ce faceți aluatul, puteți pune imediat cartofii la fiert. Curăț, tai mai mic, umplu cu apă, adaug sare și dau foc. Între timp, tocați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal într-o tigaie. Când cartofii sunt fierți, apa trebuie scursă din ea, cartofii înșiși trebuie măcinați. De asemenea, trebuie să turnați puțin lapte și să adăugați ceapa împreună cu uleiul pe care a fost prăjită. Se amestecă piureul și se pune pe un vas plat pentru a se răci rapid.
Masa pe care veți sculpta găluștele trebuie presărată cu făină. Întindeți aluatul mai subțire, tăiați cercurile cu un pahar. Așezați umplutura de cartofi în mijlocul fiecărei cani și ciupiți marginile. Nu uitați să dați marginilor un aspect ondulat. Atât, rămâne să le gătești și te poți bucura!
În timp ce scriam despre găluște cu cartofi, mi-am amintit ce fel de umplutură obțineam! Un an a fost foarte fructuos pentru cireșe. Și a fost unul atât de mare. În primul rând, am mâncat-o suficient, fructe înăbușite și gem. Dar exista încă volum, nu știau ce să facă cu el.
Apoi ne-am încurcat și am scos semințe dintr-un număr mare de fructe de pădure! A fost ceva, îmi amintesc încă această lucrare de bijuterii! Apoi boabele terminate au fost ambalate în pungi și trimise la congelator. Astfel de cireșe pot fi utilizate în terci, ceai și umplutură pentru plăcinte. Și de multe ori făceau găluște din ea!
Găluște cu cireșe
Nu voi scrie despre aluat. Cireșe congelate, trebuie să le obțineți, să le puneți într-un castron și să le lăsați să se dezghețe în mod natural. După aceea, transferați fructele de pădure într-o sită și acoperiți-le cu zahăr. Cireșele vor emite suc, dar nu avem nevoie de el! Nu este necesar în găluște, dar este mai bine să puneți un castron sub o sită, sucul este foarte gustos, apoi îl puteți adăuga undeva. Apropo, dacă cireșul sau cireșul dulce sunt proaspete, atunci procesul de gătit este similar. Scoateți semințele din boabe și turnați zahărul într-o sită. Lasă-l să stea 20 de minute.
Și apoi totul, ca în prima rețetă - a desfășurat, a tăiat cercuri, a pus umplutura, a închis-o!
Și cu ce umplutură îți plac găluștele?
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
