Desfășurările de ceai, desigur, pot fi aranjate cu un tort cumpărat sau produse de patiserie, dar îmi place să-i răsfăț pe cei dragi cu prăjituri de casă. Astăzi vreau să vă spun despre cum să faceți caș omletă. Este ușor de gătit, toate produsele sunt disponibile, dar se dovedește a fi nebun gustos și suculent!
Această rețetă va încânta dinții dulci pretențioși și bucătarii experimentați. Condimentele nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare. Un plus extraordinar la ceaiul sau prânzul de seară. Trebuie să spun imediat că aceste sucuri sunt preparate puțin mai complicate decât conform rețetei obișnuite. Dar, nu o să mă depășesc, să vorbim despre toate în ordine!
Rețetă de brânză de vaci
Necesar pentru umplere
- brânză de vaci - 300 de grame;
- făină - ½ cană;
- zahăr - 2 linguri;
- smântână 20% - 1 lingură;
- vanilină - 2 grame.
Necesar pentru test
- făină - 300 de grame;
- unt - 120 grame;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 3 linguri;
- smântână 20% - 2 lingurițe;
- sare fină - ½ linguriță;
- praf de copt - ½ linguriță.
Un alt ou este necesar pentru a unge sucurile. Mai exact, ai nevoie de un gălbenuș.
Pregătirea
Începem să gătim cu aluat. Trebuie să-l avem moale, gustos, în general, bun! Mai întâi trebuie să înmoaie untul. Adăugați zahăr și bateți bine. Acum trebuie să introduceți treptat componentele rămase - smântână, amestecați, sare, amestecați. De fiecare dată când trebuie să bateți bine mâncarea, apoi rândul de făină cernută și praf de copt. Ele trebuie combinate împreună și apoi introduse treptat în produse. După amestecarea temeinică, aluatul finit trebuie refrigerat timp de o oră. Temperatura la care trebuie să stea trebuie să fie de 3-5 grade.
Și în acest moment, trebuie să faceți umplutura. Cu ea, totul este mult mai ușor și mai rapid! Brânza de vaci, smântâna, zahărul, făina și vanilina trebuie batute cu un blender până se omogenizează. Tot! Umplutura este gata! Puteți adăuga altceva la produse dacă doriți. De exemplu, stafide, scorțișoară, miere - este doar o chestiune de gust. Iar umplutura mea este clasică, obișnuită.
Când aluatul s-a răcit, puteți începe procesul de sculptare a aluatului. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în bile de dimensiuni egale. Apoi, fiecare astfel de bilă trebuie să fie rulată într-un strat și nu subțire, ci cu grosimea de aproximativ 8 milimetri. În mijlocul fiecărui tort, trebuie să puneți umplutura de caș și să închideți sucul. Se mulează ca găluștele, doar cele mari. Conturul cuprului trebuie decorat cu cuișoare. Asta e tot! Acum fiecare suc trebuie uns cu un amestec de un gălbenuș și 2 linguri de apă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți sucurile pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți timp de 15 minute. După aceea, cuptorul trebuie ventilat, temperatura trebuie redusă la 180 de grade, iar sucurile trebuie coapte încă 15 minute. Puteți presăra sucurile preparate cu zahăr glazură!
Secretele
- Brânza de vaci pentru umplutură trebuie să fie uscată. Dacă există lichid, atunci este mai bine să stoarceți produsul. Este recomandabil să frecați brânza de vaci printr-o sită, astfel încât umplutura să fie fragedă.
- Făină se adaugă umpluturii pentru a o face mai groasă. Puteți înlocui făina cu griș.
- În loc de smântână, puteți folosi kefir pentru a face aluatul.
- Cantitatea de zahăr poate fi redusă sau mărită, totul depinde de cât de dulci doriți sucurile.
Cum gătești sucuri? Împărtășiți secretele dvs. în comentarii!
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-tvorozhnye-sochniki.html
