Destul de rar, puteți găsi lapte condensat, a cărui compoziție va fi naturală și sigură pentru casă. Cel mai bun lapte condensat, cel mai probabil, poate fi văzut doar în grădinițe și școli și este foarte dificil să îl găsești în magazine. Prin urmare, mă grăbesc să vă împărtășesc opțiunile pentru a face această delicatesă acasă. Rețetele sunt dovedite și fiabile, calitatea este sută la sută, iar rezultatul este uimitor! Niciodată nu voi mai cumpăra lapte condensat în supermarket!
Gătit lapte condensat acasă
Laptele condensat ideal este format din două ingrediente - zahăr și lapte de vacă. Dar, desigur, puteți oricând să adăugați ceva la gustul dvs., de exemplu vanilină sau scorțișoară.
Iată câteva sfaturi pentru gătit:
- Cel mai bun din toate pentru laptele condensat este laptele natural din sat sau laptele de depozitare cu un conținut de grăsimi de 2%. În principiu, este permisă și utilizarea laptelui praf, dar apoi desertul dvs. va avea proprietăți mai puțin utile.
- Asigurați-vă că utilizați tigăi cu fund gros pentru a face.
- Dacă sunteți îngrijorat de coagularea laptelui, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu. Acest lucru nu va afecta gustul produsului finit.
- Pentru a face laptele condensat omogen și fraged, îl puteți bate cu un blender sau cu un tel obișnuit.
- Pentru ca desertul să se îngroașe mai repede, puneți-l la frigider câteva ore după gătit.
- Trebuie să păstrați tratamentul în borcane sterilizate la frigider.
Acum să trecem la preparatul în sine. Și am 3 rețete pentru tine!
Rețeta una - clasică
Vei avea nevoie:
- lapte - 1 l;
- zahăr - 0,5 kg.
Pregătire:
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă bine și se trimite la aragaz. Focul ar trebui să fie mediu. Timpul de gătit pentru desert este de 1,5-2 ore, depinde de conținutul de grăsime al laptelui. Cu cât este mai grasă, cu atât veți obține mai repede lapte condensat.
Asigurați-vă că amestecați masa constant. Dacă aveți lapte cu un conținut scăzut de grăsimi, puteți adăuga puțin unt. Deci, consistența produsului finit va fi mai densă. Turnați laptele condensat finit în borcane, închideți capacele, lăsați-l să se răcească și apoi puneți-l în frigider.
A doua rețetă - lapte condensat într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- lapte - 2 linguri .;
- lapte praf - 1,5 linguri .;
- zahăr - 2 linguri.
Pregătire:
Neobișnuit, dar și o opțiune de câștig-câștig pentru prepararea laptelui condensat acasă. Mai întâi, amestecați zahărul și laptele praf într-o cratiță, puneți-l pe foc mic, turnați laptele. Acum trebuie să aduceți masa la o consistență uniformă folosind un tel.
După aceea, turnați amestecul în bolul multicooker, setați modul „Supă” și timpul este de 25 de minute. Nu este nevoie să închideți capacul, să amestecați amestecul în mod constant și, după ce ați fiert, trebuie să setați modul „Coacere” și să gătiți delicatesa încă 20 de minute.
A treia rețetă este pentru leneși
Dacă nu sunteți gata să murdăriți multicookerul, nu doriți să așteptați două ore pentru ca laptele condensat să se gătească, atunci vă ofer o opțiune pentru leneși. Totul despre orice vă va dura aproximativ 15-20 de minute!
Vei avea nevoie:
- lapte - 1 lingură .;
- zahăr glazur - 1,2 linguri .;
- sl. ulei - 20 g.
Pregătire:
Pune totul într-o cratiță, pune pe focul cel mai lent. Tot ce aveți nevoie este să amestecați constant componentele, aducându-le la o consistență uniformă. De îndată ce laptele începe să fiarbă, faceți o flacără medie și, în timp ce amestecați amestecul, gătiți-l timp de 10 minute. Asta e tot! Se pare grozav!
Ți-ai făcut vreodată laptele condensat?
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
