Începe aici.
Un medic cu 23 de ani de experiență spune.
În ultimele decenii, s-au produs schimbări tectonice în dieta umanității civilizate. S-a dovedit deja că sifon ieftin de produs și produse finite îndulcite, care ocupă un loc proeminent pe mesele noastre, au provocat o epidemie globală de obezitate.
Și se pare că aceleași alimente, bogate în carbohidrați, grăsimi și un nivel minim de proteine de calitate, duc la dezvoltarea anemiei.
Numărul de persoane, ssuferind de anemie, crește în fiecare an. Există observații științifice că anemia creează un teren fertil pentru o serie de boli. Următoarele sunt bolile care au fost mai frecvente la pacienții cu anemie comparativ cu populația fără anemie:
✔️ boală hipertensivă,
✔️hipotiroidism,
✔️ boli renale cronice,
✔️ neoplasme maligne,
✔️ boli reumatologice,
✔️ insuficiență cardiacă congestivă,
✔️boli cardiace ischemice.
Desigur, anemiile se pot dezvolta din diverse motive. Dar
evitarea cărnii roșii este un factor suplimentar în dezvoltarea acestei afecțiuni.Proteina animală are un alt rol important: este fundamental importantă pentru scheletul nostru, în special la vârsta adultă. există dovada stiintifica, că la femeile în vârstă care mănâncă carne crește densitatea minerală osoasă.
Adică, riscul de fracturi este mai mic, ceea ce poate limita mult timp oamenii la capacitate maximă.
Dar în proteinele vegetale, un astfel de rol protector nu a fost găsit.
Pe Internet, puteți găsi o mulțime de cercetări despre modul în care consumul de carne roșie duce la riscul anumitor boli. De exemplu, aceasta.
Acest studiu echivalează în esență carnea procesată (în mod convențional, „cârnați”) și carnea roșie. Și aceasta este cu siguranță o întindere.
Metoda de gătit poate face o toxină din orice produs, chiar și cel mai sigur. De exemplu, prăjirea reprezintă conversia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților sănătoși în produse cancerigene de glicare finală (AGE) care elimină sănătatea și tineretul.
De ce nu ar trebui să prăjești nimic - citiți aici.
Metodele ideale pentru gătirea cărnii sunt aburirea, fierberea, sotarea sau coacerea pe termen lung la temperatură scăzută în cuptor.
În general, vă îndemn să fiți rezonabili.
Acum un an a fost publicat studiu, care a arătat că atât vegetarianismul, cât și consumul de carne au propriile amenințări și beneficii. Așadar, sarcina noastră este să luăm tot ce este mai bun și să nu-l stricăm cu gătitul.
Medicul dumneavoastră Pavlova
