Aluminiul este al treilea cel mai abundent element chimic de pe planeta noastră. După oxigen și siliciu. Lutul de sub picioarele noastre este de fapt un compus din aluminiu. Este clar că toată mâncarea noastră și chiar sângele nostru conțin aluminiu.
Problema este că corpul nostru este foarte sărac în a scoate acest aluminiu consumat.
Amintiți-vă cum le era frică oamenilor antiperspirant cu aluminiudin care Alzheimer și altceva?
Și apoi oamenii au luat moda să coacă tot felul de bunătăți în folie de aluminiu. O fac eu însumi.
Există mai mulți factori care sporesc eliberarea de aluminiu în produsul din folie.
Temperatura
La o temperatură de coacere mai apropiată de 160 de grade, se eliberează mai puțin aluminiu și la o temperatură mai apropiată de 220 de grade, mai mult. Deci, puteți găti produsul, dar atunci ar fi ilogic să îl reîncălziți învelit în folie și la temperatură ridicată.
Aciditate
Într-un mediu foarte alcalin și extrem de acid, aluminiul este mai bine spălat din folie. Prin urmare, este mai bine să nu înfășurați din nou carnea într-o marinată acră în folie.
Sare
Cu cât mai multă sare, cu atât aluminiul cade mai bine din folie. Este ca apa de mare care mănâncă corpul unei bărci. Sarea din carne mănâncă, de asemenea, filmul protector de oxid de pe folie, iar aluminiul este absorbit în produs.
Aditivi
Există dovezi că aluminiul este mai bine absorbit din alimente împreună cu diverși ioni, cum ar fi fierul sau zincul, dar personal nu înțeleg care este beneficiul practic.
Am un singur supliment în minte, pe care îl urmărim cu atenție în medicină. Acesta este citrat.
Aici avem multe produse citrate orale diferite și știm sigur că, în prezența acestui citrat, aluminiul este foarte bine absorbit în sânge. Prin urmare, nu amestecăm produse care conțin aluminiu și citrat.
În ceea ce privește gătitul, îmi imaginez imediat peștele copt în folie cu pene de lămâie. O fac eu însumi. Poate că nu merită.
Cine ar trebui să-și facă griji
Ei bine, dacă nu totul este în regulă cu rinichii, atunci este mai bine să uităm de folia de aluminiu. De asemenea, este mai bine să nu vă răsfățați copiii mici cu dulciuri coapte în folie. Restul nu trebuie să se deranjeze.
Coaceti?
