Nu glumesc deloc. Există într-adevăr unele beneficii din carnea de tufiș.
Pentru început, permiteți-mi să vă spun că carnea de urs și de castor conține mult fier. Nu trebuie să fie consumate, dar în lista conținutului de fier din alimente, carnea de urs și de castor, împreună cu căprioarele de caribou, ocupă primele linii. Acestea sunt datele americanilor. Ei au o atitudine specifică față de astfel de probleme în America de Nord.
Personal, nu am citit alte recomandări oficiale.
Acum despre grăsime. Nu am întâlnit niciodată o justificare pentru efectul vindecător al grăsimii de bursuc. Dar există câteva puncte interesante.
Primul este hibernarea. Iar urșii, bursucii și castorii dorm iarna. Înainte de hibernare, trebuie să depoziteze grăsime. Prin urmare, vor fi uleioase iarna.
Își amintește cineva cartea unui american plecat să locuiască într-o colibă în sălbăticie? A existat, de asemenea, o zicală de genul că în timpul iernii a slăbit, ceea ce înseamnă că „este timpul să mănânci castori”.
Adică, la începutul hibernării, un astfel de animal este foarte gras și bogat în calorii. Nu pot spune că acesta este un medicament direct, dar viața cuiva poate salva cu adevărat pe cineva.
Mai interesant. Vor avea acizi grași omega-3 benefici în grăsime.
Pentru a acumula grăsimi, un astfel de animal trebuie să mănânce multe grăsimi diferite.
Tu și cu mine ne întâlnim de obicei cu grăsime animală obținută din tot felul de vaci și erbivore similare.
Vacile au stomacuri care pot transforma orice grăsime în grăsimi animale saturate standard, cum ar fi laptele. Acolo au bacterii care se angajează profesional în acest sens. Adică, o vacă este literalmente o fabrică vie pentru producerea de ulei cu o compoziție standard. Potrivit GOST.
Acum imaginați-vă - un animal hibernant (inclusiv un urs) mănâncă orice grăsime care i se pune în cale să o depoziteze pentru iarnă. Această grăsime va include acizi nesaturați, cum ar fi omega-3.
Stomacul unui astfel de animal nu știe cum să transforme acizii grași nesaturați în aceia saturați. Prin urmare, grăsimea este depozitată în forma în care a fost consumată. Se pare că, în funcție de dietă, bursucul poate acumula o cantitate vizibilă de acizi grași nesaturați omega-3. Interesant, nu?
Singura problemă este că acest proces este incontrolabil și imprevizibil. Deci bursucii nu vor fi crescuți ca peștii de mare. Dar faptul are loc.
Nu am întâlnit niciodată o justificare științifică pentru beneficiile grăsimii de bursuc, dar cred că acest animal poate acumula o mulțime de acizi grași nesaturați pentru iarnă.
Ai auzit de asta?
