Dacă sunteți intolerant la laptele de vacă, îl puteți înlocui cu lapte vegetal.
Iaurt cu lapte de cocos
Pentru gătit veți avea nevoie de: 400 ml lapte de cocos și 1 porție de cultură de început (sau 2 capsule probiotice).
Se toarnă laptele cald de cocos într-un borcan de sticlă curat și uscat, se adaugă cultura de start și se amestecă bine. Acoperiți gâtul borcanului cu tifon, fixați cu o bandă elastică. Lăsați iaurtul într-un loc cald timp de 24 de ore, apoi dați-l la frigider.Puteți folosi, de asemenea, un aparat de fabricare a iaurtului. Perioada de valabilitate a iaurtului este de 7 zile.
Iaurt de caju
Pentru gătit veți avea nevoie de: 400 g caju, 380 g apă, 4 linguri suc de lămâie, 3 capsule probiotice, 1/4 linguriță sare.
Înmuiați nucile în apă curată timp de 7-8 ore. Apoi combinați caju, apă, suc de lămâie într-un blender, bateți până se omogenizează. Masa rezultată trebuie transferată într-un borcan de sticlă curat, adăugați un ferment sau un probiotic, amestecați bine.Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați-l într-un loc cald timp de 12 ore. Cel mai bine servit refrigerat.
Iaurt de migdale
Pentru gătit veți avea nevoie de: 4 căni de apă pură, 2 căni de migdale (crude), 2 linguri. linguri de miere, 1 porție de aluat, agar-agar.
Înmuiați nucile în apă timp de 12 ore. Apoi, curățați și macinați într-un blender cu 4 pahare de apă și miere până se omogenizează. Treceți amestecul prin pânză de brânză, turnați laptele rezultat într-o cratiță și fierbeți.Adăugați o lingură de agar agar, fierbeți încă 5 minute. Se răcește, astfel încât laptele să fie cald, dar nu fierbinte. Adăugați cultura de început și amestecați bine. Turnați viitorul iaurt într-un borcan de sticlă sau termos, închideți bine capacul și lăsați-l să se infuzeze timp de 12 ore.
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
- top 7 cele mai utile tipuri de ulei vegetal
- care este mai sănătos - chefir sau iaurt
- rețetă de iaurt cu aragaz lent
