Toată lumea știe că uzvar este incredibil de util, conține multe vitamine și este foarte gustos. Dar știe toată lumea cum să-l gătească corect?
Uzvar făcut din mere și pere uscate
istockphoto.com
Ingrediente:
- 2 litri de apă;
- 200 g mere uscate;
- 300 g pere uscate;
- 200 g prune uscate;
- 100 g stafide;
- 200 g de miere.
Metoda de gătit:
Se toarnă fructele uscate timp de 10 minute cu apă rece, apoi se clătește.
Se fierb 2 litri de apă într-o cratiță, se pun pere în ea și se fierbe 20 de minute.
Apoi adăugați mere, prune uscate și stafide. Gatiti 15 minute.
Se adaugă miere, se fierbe și se ia de pe foc. Acoperiți și lăsați să se răcească. Încordare. Puteți adăuga mai puțină miere - fiți ghidați după gustul dumneavoastră.
Uzvar cu coaja de lamaie
istockphoto.com
Ingrediente:
- 250 g de fructe uscate (mere uscate, caise uscate, prune uscate, stafide, afine);
- Coaja de lamaie dupa gust;
- 1 litru de apă;
- Dragă după gust.
Metoda de gătit:
Clătiți bine fructele uscate, adăugați apă și lăsați-le la infuzat aproximativ 3-4 ore.
Apoi se toarnă apa într-o cratiță și se fierbe. Transferați fructele într-un borcan, turnați apă clocotită peste ele, adăugați coaja, închideți capacul, înfășurați cu un prosop și lăsați în acest fel peste noapte.
Se toarnă uzvarul înainte de servire și se servesc fructele separat într-un castron. Se servește cu miere.
Uzvar de Crăciun cu mirodenii
istockphoto.com
Ingrediente:
- 20 buc. caise uscate;
- 2 linguri. l. acoperit cu stafide;
- 4-6 prune uscate;
- 1 stea anason stea;
- 1-2 ore l. scorțișoară sau o bucată de bețișoare de scorțișoară de 1,5-2 cm lungime;
- 2 capsule de cardamom;
- 1 lingură. l. hibiscus (sau 100 g de vin roșu sec - cabernet);
- 5-6 muguri de garoafe;
- 10-12 st. l. zahăr (top);
- 0,5 lingurițe l. acid citric;
- 1,25 litri de apă.
Metoda de gătit:
Se toarnă apă rece într-o cratiță și se adaugă toate condimentele uscate acolo, se fierbe și se lasă să fiarbă 10 minute după fierbere, degajând spuma, dacă este necesar.
Scufundați fructele uscate înmuiate și spălate bine în apa clocotită pregătită. Lasă-le să fiarbă cel puțin 10-12 minute.
Turnați zahăr, acid citric în compot, corectați gustul lichidului (adăugând zahăr sau acid după gust) și lăsați-l să fiarbă încă 5-6 minute.
Verificați gradul de pregătire al fructelor și, în funcție de aceasta, fie lăsați-l să fiarbă încă 3-4 minute, fie opriți încălzirea, turnați vin uscat, închideți capacul, lăsați-l să fiarbă până se răcește complet. Serviți uzvarul rece.
Vei fi interesat să afli rețetă pentru o ruladă delicioasă cu semințe de mac de Crăciun
