Fosfor, proteine, sodiu, fier, calciu și magneziu, acid nicotinic, vitaminele C, B1, B6 și B12. Și toate acestea sunt într-o ridiche mică. Această legumă poate fi coaptă, gătită în supe, preparată salate sau adăugată la okroshka. Chiar și frunzele de ridiche pot fi folosite pentru a pregăti mese delicioase. Această legumă rădăcină este deosebit de populară primăvara, când organismul este deficitar în vitamine. Ce alte proprietăți utile are ridichea și de ce ar trebui să fie inclusă în dieta ta în timpul carantinei, a spus gastroenterologa Anna Komarova.
Protejează împotriva bolilor virale și întărește sistemul imunitar.
„Ridichea este valoroasă deoarece conține antibiotice naturale - fitoncide, care protejează sistemul respirator de viruși și infecții. Leguma cu gust picant ameliorează corpul de excesul de mucus, care este util în special pentru răceli, dureri în gât și astm. Mai mult, ridichea calmează durerile în gât.
Îmbunătățește metabolismul și digestia.
„Ridichele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la normalizarea funcției intestinului. Această legumă rădăcină promovează eliminarea toxinelor din organism și are un efect de curățare asupra sistemului digestiv și, de asemenea, combate în mod eficient greața și tulburările. Aportul recomandat de ridiche este de 200-300 de grame de două ori pe săptămână. Copiilor li se pot administra de la 2 ani, dar este foarte atent să introducem acest produs în dietă. "Previne deficitul de vitamine.
„Ridichele au multă vitamină C, în special în tuberculi. O grămadă de ridichi poate umple necesarul zilnic al acestei vitamine cu 50%. Leguma conține, de asemenea, vitamine B, vitamina PP și minerale: sodiu, fosfor, potasiu, calciu și mai ales - fier. "
Promovează pierderea în greutate.
„Acesta este un produs dietetic care satisface perfect foamea și normalizează metabolismul. Ridichea este un produs cu conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin doar 20 de kilocalorii. Dar, în același timp, conține un număr mare de nutrienți. În plus, ridichile sunt bogate în fibre și oligoelemente valoroase, făcându-le un supliment alimentar ideal. Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci această legumă noaptea, deoarece uleiurile esențiale conținute în ea cresc apetitul. Cel mai bun moment pentru a consuma este micul dejun sau prânzul. "
Întărește sistemul cardiovascular.
„Concentrația ridicată de potasiu din ridichi ajută la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea fluxului sanguin. Antocianinele, care fac parte din leguma rădăcină, reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. "
Experții din Programul util recomandă să mănânce nu numai rizomul, ci și vârfurile de ridiche, deoarece are și proprietăți benefice. Din frunzele plantei, puteți prepara supe, garnituri și salate, precum și adăugați la carne atunci când tocăniți.
Dar unii oameni ar trebui să nu mai mănânce ridichi. „Este important să ne amintim că această cultură de rădăcină are o serie de contraindicații”, spune Anna Komarova. - Datorită cantității mari de uleiuri esențiale din compoziția sa, ridichea nu este recomandată persoanelor cu boli ale vezicii biliare, pancreasului și ficatului, precum și pentru gută și gastrită.
Potrivit agronomului Grigory Ivanov, trebuie să alegeți ridichi foarte atent în primăvară pentru a nu cumpăra o cultură de rădăcină, nu numai fără nutrienți, ci și cu o cantitate mare de nitrați. Ce trebuie să căutați atunci când alegeți o ridiche:- ridichile sănătoase și sănătoase ar trebui să aibă o suprafață netedă și uniformă, fără fisuri. Dacă aveți pete negre, nu ar trebui să cumpărați ridichi: procesul de descompunere a început deja în el.
- Este indicat să cumpărați fructe cu blaturi. Cu blaturi verzi și suculente, puteți fi sigur că ridichile sunt proaspete.
- Merită să atingeți fructul atunci când alegeți, asigurați-vă că nu vă alunecă sub degete. Dacă fructul este moale, înseamnă că ridichea este fie prea coptă, fie deja întinsă și lentă.
„Nu cumpărați ridichi cu diametru mare: există posibilitatea ca îngrășămintele chimice să fie folosite în cultivarea lor”, explică Grigory Ivanov. - Fructele alungite conțin cel mai adesea mai mulți nitrați decât cele rotunde, acest lucru ar trebui luat în considerare și la alegere. Înainte de a mânca, ridichile pot fi înmuiate în apă sărată timp de o jumătate de oră, ceea ce ajută la scăderea substanțelor nocive.
Pentru sfaturi și mai utile despre ridichi, consultați Programul util Talk Show Quality of Life
