Fabrica este deja în vânzare. Prin urmare, vă recomandăm să vă răsfățați cu o delicioasă plăcintă de rubarbă conform rețetei proprii a gazdei "Inspectorului" (Canalul Nou), bucătarul Yulia Pankova.
- Rubarba este cel mai adesea supusă tratamentului termic, - spune Yulia. - Se poate coace și fierbe. Deși unora le place să mănânce crude. Curățați tulpinile cu piele tare înainte de a mânca. La urma urmei, este neplăcut să-l mesteci. Este important să știm că rubarba își pierde culoarea în timpul tratamentului termic. Dacă este folosit ca garnitură și gătit la o temperatură scăzută, atunci nuanța, dimpotrivă, va deveni roz intens.
Ingrediente pentru placinta cu rubarba:
- 400 g - rubarbă
- 80 g - zahăr
- 4 lucruri. - ouă
- 150 g - 30% smântână
- 80 g - migdale rase
- 230 g - unt
- 280 g - făină
- 70 g - zahăr glazur
- 5 g - zahăr vanilat
Pregătirea plăcintei:
1. Pentru a face aluatul, combinați făina cernută, zahărul glazurat, untul înmuiat, zahărul vanilat și un gălbenuș. Se amestecă totul bine. Rulați chifla. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.
2. Ungeți o matriță cu diametrul de 26 cm. Preîncălziți cuptorul la 180C.
3. Curățați și tăiați rubarba astfel încât tulpinile să se încadreze în matriță. Aranjați-le într-un rând paralel unul cu celălalt (cel mai lung în centru, ca diametrul matriței, micșorându-se spre marginea matriței).
4. Pentru a face smântâna, bateți smântâna, adăugați 3 ouă, migdalele rase, zahărul și bateți din nou.
5. Întindeți aluatul, puneți-l într-o matriță, neteziți suprafața. Aranjați tulpinile de rubarbă pregătite paralel între ele într-un rând. Se toarnă crema de migdale.
6. Coaceți 40-50 de minute la 180 ° C până se rumenesc.
7. Se lasă să se răcească complet. Se servește cu o lingură de înghețată.
