Kvass este liderul clasic al băuturilor reci de vară.
Cvas alb
Vei avea nevoie: 2 litri de apă, 3 linguri. zahăr, 8 linguri. făină de secară, o mână de stafide (aproximativ 30-40 bucăți).
Cum să gătească. Se amestecă făina cu puțină apă pentru a obține consistența smântânii. Apoi adăugați zahăr, amestecați până se omogenizează, aruncați stafidele. Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de câteva zile. Acesta va fi drojdia.
După câteva zile, se toarnă într-un borcan de sticlă de 3 litri, se adaugă 2 litri de apă curată, zahăr, 3 linguri. făină de secară, amestecă totul. Cvasul trebuie perfuzat la temperatura camerei timp de aproximativ două zile. Apoi lichidul poate fi turnat, iar aluatul poate fi folosit din nou.
Cvas pe varză
Vei avea nevoie: 1 kg varză albă, 1 l apă 200 g zahăr, 30 n stafide, 50 g drojdie.
Cum să gătească. Tăiați varza felii, puneți-o pe o foaie de copt și dați-o la cuptor la o temperatură scăzută, astfel încât să se usuce puțin. Apoi puneți varza într-o tavă cu smalț, turnați apă curată și aduceți la fierbere. Apoi gatiti inca 10 minute.Se răcește bulionul și se adaugă drojdie diluată cu apă. Lăsați cvasul timp de 1 oră într-un loc cald. Apoi, băutura trebuie turnată într-un castron curat, se adaugă stafide, se acoperă și se lasă la temperatura camerei pentru o zi.
Cvas pe orez
Vei avea nevoie: 4 linguri orez, 3 linguri. zahăr, 1 litru de apă, 1 lingură. stafide.
Cum să gătească. Clătiți bine orezul și stafidele, puneți-le într-un borcan de sticlă, adăugați zahăr și apă. Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Acoperiți borcanul cu tifon sau un prosop deasupra și puneți-l într-un loc întunecat și cald timp de 3-4 zile. Se strecoară cvasul rezultat prin față de brânză și se toarnă într-un borcan curat.
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
- Rețetă de înghețată prăjită de casă
- 3 feluri de mâncare delicioase la grătar care se gătesc foarte repede
- Cum să grătiți corect fructele
