Vinetele sunt o legumă de sezon delicioasă și sănătoasă. Dar se pune adesea întrebarea - cum să o gătiți exact pentru a obține ceva neobișnuit?
Acum a venit sezonul vinetelor, iar acest lucru ar trebui să fie folosit cu siguranță nu numai pentru conservarea delicioasă, ci și pentru a surprinde pe cei dragi cu rețete de bucătărie asiatică cu vinete. Cu siguranță nu au încercat acest lucru înainte.
Vinete crocante
Vei avea nevoie:
- 150 g vinete
- 300 g ulei vegetal
- 100 g roșii
- 20 g amidon de porumb
- 10 g coriandru
- 1 g sare
- 50 g balsamic negru
- 25 g sos de soia
- 20 g sos de chili dulce
Cum să gătească: se spală vinetele, tăiate cubulețe mari (în coajă), se pun într-un castron, se sare și se amestecă. Lăsați-l să acționeze 5-7 minute pentru a lăsa amărăciunea să dispară.
Adăugați amidon de porumb într-un castron pentru a acoperi cuburile de vinete pe toate părțile. Trebuie să prăjești 5-7 minute până se rumenesc.
Cum se servește: pe o parte a unei farfurii adânci sunt vinete prăjite, pe de altă parte - roșii amestecate cu coriandru tocat. Pentru sosul pentru fel de mâncare, trebuie să amestecați sos de soia, balshchamik și chili dulce.
Ali Nazik kebab
Vei avea nevoie:
- 1 kg vinete
- 200 g miel
- 300 g iaurt natural
- 40 g unt
- 2 catei de usturoi
- 20 g sare
- 2 g pulpa de ardei
- 2 g ardei roșu
Cum să gătească: carnea trebuie sărată și prăjită pe frigarui timp de 10 minute. Spălați vinetele, prăjiți-le într-o coajă peste cărbune sau la cuptor până se înmoaie, apoi îndepărtați coaja, tăiată în bucăți mici.
Se strecoară iaurtul, se toarnă într-un castron, se adaugă usturoiul tocat, se adaugă treptat vinetele și sarea. Puneți untul într-o cratiță pentru a se topi, adăugați ardei roșu și carne, prăjiți ușor.Cum se servește: masa de vinete este așezată pe o farfurie largă, carnea este rulată în centru, de-a lungul marginilor este decorată în mod tradițional cu ardei iute și felii de roșii. De asemenea, puteți presăra coriandru pe carne.
Salată cu alimente și roșii
Vei avea nevoie:
- 200 g alimente
- 150 g roșii
- 40 g coriandru
- 30 g amidon de porumb
- 500 g ulei vegetal
- 6 g usturoi
Pentru realimentare
- 40 g sos de chili dulce
- 20 g coriandru
- 10 g sos de soia
- 10 g sos de stridii
Cum să gătească: Clătiți vinetele, coajați, tăiați în triunghiuri. Udați-le cu apă și rotiți-le în amidon, apoi prăjiți-le în ulei într-o tigaie adâncă până când sunt crocante.
Tăiați roșiile felii și opăriți cu uleiul în care au fost prăjite vinetele.
Combinați vinetele și roșiile. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing, se toarnă deasupra salata. Se servește cu usturoi tocat și coriandru
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
- Meniu de vară pentru august: rețete pentru preparate delicioase
- 3 rețete neobișnuite cu rulouri de vinete
- 3 rețete neobișnuite de cvas de casă
