Broccoli este un adevărat superaliment în ceea ce privește cantitatea de vitamine și microelemente. Dar nu este întotdeauna posibil să veniți cu un meniu variat cu ea.
Cezar cu broccoli
Vei avea nevoie: frunze de salată, 2 capete mici de broccoli, 3 linguri. parmezan ras, 2 ouă fierte (puteți adăuga bucăți de file de pui), 1/2 cană ulei de măsline, 1 lingură. maioneză, 1 cățel de usturoi, 1/4 cană suc de lămâie, 2 lingurițe. Dijon muştar.
Cum să gătească: amestecați usturoiul tocat mărunt, sucul de lămâie și muștarul, sarea. Începeți să bateți cu un blender, adăugând treptat ulei de măsline până la omogenizare.
Clătiți broccoli, turnați cu apă clocotită. Tăiați inflorescențele, pe cât posibil fără „picioare”, tăiate în bucăți mici. Tocam grosolan salata verde si ouale fierte, amestecam cu broccoli, turnam peste sos si presaram parmezan, sare.
Broccoli cu ou și orez
Vei avea nevoie: 1 cap de broccoli, 4 ouă, 4 porții de orez fiert, 4 lingurițe. sos de soia, 4 linguri ulei vegetal, 1 buchet de ceapă verde, 1 lingură. zahar, 2 catei de usturoi, o bucata de ghimbir.
Cum să gătească: tăiați inflorescențele din broccoli. Dacă inflorescențele sunt prea mari pentru dvs. - tăiați în funcție de propriile preferințe. Se amestecă zahărul, puțin ulei vegetal și sos de soia, se rade o bucată de ghimbir, se adaugă usturoi tocat mărunt, se amestecă totul bine.
Tocam ceapa si prajim cu broccoli intr-o tigaie, amestecand continuu, timp de aproximativ 5 minute, apoi scoatem din tava. Bateți ouăle, prăjiți-le într-o tigaie, amestecând continuu, adăugați orez fiert și prăjiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați orezul și oul în legume, amestecați bine și turnați peste sos.Paine prajita cu broccoli si miere
Vei avea nevoie: 1 baghetă, tăiată în felii teșite, 6 linguri ulei de măsline, 1 cap de broccoli, 1 cap de usturoi, 1 lingură. miere, 1 lingura. l. oțet de vin alb, 1/2 linguriță. ardei rosu, 1,5 cani de ricotta proaspata, sare, piper.
Cum să gătească: preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți felii de pâine pe o foaie de copt, turnați 2 linguri. l. uleiuri. Pe o a doua foaie de copt, așezați bucățile de broccoli și cățelele de usturoi necojite și stropiți cu 4 linguri. unt, se presară sare.
Coaceți pâinea până devine maro și crocantă, broccoli și usturoi - cu 15-20 minute mai mult, până când usturoiul este moale. Apoi scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Bateți mierea împreună, uscus, adăugați ardei roșu. Curățați usturoiul copt, amestecați-l într-o pastă, adăugați ricotta, sare și piper negru. Se întinde amestecul peste pâine și se acoperă cu broccoli. Când serviți, presărați pâinea prăjită cu un amestec de miere, oțet și piper.
Broccoli copt în condimente și iaurt
Veți avea nevoie de: 500 g broccoli, 1/2 cană iaurt, 1 lingură. l. ulei de măsline, 3/4 linguriță l. boia, 1/2 linguriță l. coriandru măcinat, 1/4 linguriță. l. curcuma, 1 cățel de usturoi, sare.
Cum se gătește: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Împărțiți broccoli în inflorescențe, scufundați-l în apă clocotită cu sare timp de 30 de secunde. Se amestecă iaurt, unt, usturoi și condimente, sare, se adaugă broccoli și se amestecă bine.
Puneți broccoli pe o foaie de copt pe folie într-un singur strat și dați-l la cuptor pentru 15-20 de minute.
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
- Rețetă de vinete care nu se distinge de ciuperci
- Rețetă suculentă de piept de pui cu legume și smântână
- Cum se coace pere: o rețetă originală cu stafide și nuci
