Se obișnuiește să vă pregătiți pentru sărbătorile de Anul Nou în avans, să cumpărați o mulțime de produse, să petreceți două zile pregătind mâncare - și apoi să mâncați „resturile” pentru încă o săptămână.
O situație obișnuită: ați gătit o mulțime de feluri de mâncare, ați petrecut mult timp, dar, în cele din urmă, aproape nimic nu s-a mâncat în timpul nopții - și trebuie să introduceți mâncarea în frigider într-un mod inimaginabil. De teamă să nu gătim prea puțin, de obicei gătim prea mult și apoi aruncăm o parte din mâncare. Cum să determinați numărul optim de feluri de mâncare care trebuie pregătite, astfel încât să nu existe multe și să nu fie suficiente?
1. Decideți câte persoane participă la sărbătoare
Sună ciudat, dar invitarea multor oaspeți să sărbătorească Anul Nou este profitabilă. Oricât de multe ar fi, veți pregăti totuși o cantitate mare de mâncare: salate, tăieturi, fripturi, tort etc. A dacă există o mulțime de oaspeți, atunci eforturile tale nu vor fi irosite și nu va trebui să așezi mâncare neatinsă pe boluri mici.
Dacă printre oaspeți există copii care slăbesc, vegetarieni și alte persoane cu un meniu special, ia în considerare porții mici de feluri de mâncare separate pentru ei sau pregătește mese obișnuite în așa fel încât să se potrivească tuturor.
2. Adăugați mese ușoare
Aranjați un bufet pentru oaspeții dvs. înainte de o sărbătoare deplină - felii de fructe, tartine, un aperitiv. La urma urmei, de obicei, toată lumea încearcă să nu mănânce în avans, se așează la masă mai aproape de miezul nopții, se scot foarte repede de foame - și nimeni nu vrea nimic mai departe.
Cu ajutorul unei mese de bufet, îi veți ajuta pe oaspeți să-și satisfacă foamea și să nu privească ceasul cu un singur gând - „când vom mânca acolo”. 2 pahare de șampanie și 5-6 canapele vor fi suficiente pentru o persoană.
3. Gustări reci
Dacă gătești pe masă bucăți de carne / pește și brânză, atunci contează pe aproximativ 75 g de carne și 75 g de brânză de persoană. Murăturile și ciupercile murate nu trebuie să se bazeze pe toată lumea, ci doar puneți câteva boluri mici cu ele și adăugați mâncare după cum este necesar.
Aspic va avea nevoie de aproximativ 100-150 g de persoană. Pentru o sărbătoare, 2-3 tipuri de salate sunt destul de suficiente: una mai „grea” și două „mai ușoare”. Încercați să utilizați un minim de maioneză (înlocuiți-l cu pansamente ușoare) și preparați cel puțin o salată cu legume proaspete. Fiecare salată poate fi preparată la o rată de 100-150 g de persoană.
4. Mese calde
Așteptați 200 g de carne / pește și 150 g garnitură de persoană. În mod ideal, ar trebui să existe două garnituri, astfel încât oaspeții să aibă de ales. De exemplu, cartofi și legume la cuptor.
5. Dulce
Puțini oameni vor putea stăpâni tortul la sfârșitul mesei de Anul Nou, așa că desertul ar trebui să fie cât mai ușor. Înainte de a servi dulciuri, este mai bine să mergeți cu întreaga companie în aer curat și să creați puțin pofta de mâncare. Desertul se face cel mai bine în porții: jeleu, panna cotta, sufle, așezat în boluri și decorat cu fructe.
6. Bauturile
Pentru 1 persoană pentru tot Revelionul, veți avea nevoie de aproximativ 1,5 sticle de vin sau 1,5 sticle de șampanie. Dar șampania ar trebui să fie în stoc, pentru că aproape toată lumea o bea direct în clopoței. Pentru consumatorii de alcool puternic - 0,5 litri. Este posibil să aveți o cantitate mică de fiecare tip de băutură dacă știți că veți avea oaspeți deosebit de stabili.
Băuturile nealcoolice pot fi luate în siguranță cu o cantitate mare: ar trebui să existe cel puțin 2 litri de apă, suc sau băutură din fructe de persoană. Puteți adăuga felii de lămâie și mentă în apă - o astfel de băutură va reîmprospăta perfect și va promova digestia. Nu numiți băuturile carbogazoase ca „apă” pentru că nu vă potolește setea. Nu uitați să cumpărați câteva sticle de 1,5 litri de apă „sărată” dimineața, acestea vor ajuta la restabilirea echilibrului în organism.
Vei fi interesat să afli cum să decorați cel mai bine masa de Anul Nou.
