Un endocrinolog cu 23 de ani de experiență examinează ce știe știința despre oncogenitatea soiei
Cea mai frecventă întrebare despre soia este efectul său asupra glandei tiroide. sunt serios a scris mult.
Al doilea cel mai frecvent este problema efectului „dăunător” al soiei asupra corpului unui bărbat. Și, deși și eu Am scris despre asta, au rămas întrebări.
Voi încerca să clarific întrebarea în ansamblu. oncogenitatea soiei.
Despre beneficiile soiei
Una dintre cele mai reputate agenții de control al alimentelor și drogurilor din lume FDA în 1999 a dat permisiunea producătorilor de produse din soia să le eticheteze ca hrană sănătoasă pentru sănătatea sistemului cardiovascular.
Pentru a merita dreptul la o astfel de etichetare, un produs trebuie să fie nu numai util pentru un sistem unic, ci și, în general, sigur pentru oameni.
Mai mult, un număr imens de cercetare clinica siguranța alimentelor pentru copii pe bază de soia (datele au fost utilizate din 1909!).
Și oamenii de știință au ajuns la concluzia că
formula de soia pentru hrana pentru copii sigur, inclusiv pentru sistemul de reproducere atât al băieților, cât și al fetelor.În același metaanaliza au fost evidențiate următoarele efecte pozitive ale soiei în dieta umană:
- Pentru pacienți diabet zaharat de tip 2 indicatorii profilului lipidic (colesterolul) s-au îmbunătățit, dar indicatorii metabolismului glucidic nu s-au schimbat. Aproximativ, „zahărul nu a crescut”;
- utilizarea soia sau a izoflavonelor din soia (în principal daidzeina și genosteinul) au condus la reduce incidența cancerului glanda prostatică;
- 👉🏻 la femei, a contribuit consumul de soia scăderea incidenței bolilor oncologice dependente de estrogen, adică uterul, ovarele și glanda mamară (date mai puțin convingătoare, dar totuși);
- 👉🏻 a contribuit și o dietă care conține soia întărirea țesutului osos în menopauză.
Nu totul este atât de simplu
Dar există o problemă: aceeași organizație FDA, care indică o scădere a riscului de boli coronariene cu utilizarea regulată a produselor din soia, a clasat aceleași boabe de soia ca plante periculoase în legătură cu dezvoltarea gușei, probleme de creștere, absorbția afectată a mineralelor, deficiența de aminoacizi, patologia sistemului endocrin și chiar carcinogeneza.
Situația este, ca să spunem ușor, ambiguă.
Cum să interpretezi acest lucru?
Daidzein și genostein au efecte multiple dovedite asupra receptorilor de estrogen. Blochează receptorii alfa oncogeni și activează receptorii beta oncogeni. Este în natura lor a lucrurilor, nu poate fi anulat în niciun fel.
Acest lucru explică efectele pozitive ale soiei, remarcat în metaanaliza de mai sus: reduce inflamația, normalizează echilibrul hormonal, inclusiv în glanda prostatică.
De asemenea, izofavone din soia genostein și daidzein:
- 👉🏻 stimulează metabolismul estrogenilor în ficat într-un mod sigur, atunci când se produce 2-hidroxiestrogen, adică un produs inofensiv;
- nu produc metaboliți oncogeni, cum ar fi 4-hidroxiestrogeni, care maximizează riscul de cancer.
Deci, puteți mânca soia?
Ce urmează din aceasta:
Mănâncă cantități rezonabile de soia. Conform Societatea Americană a Cancerului soia poate consuma în siguranță până la 3 porții pe zi, chiar și pentru supraviețuitorii cancerului de sân. Este adevărat, acest grup este recomandat să mănânce tofu, fasole edamame și lapte de soia, și nu praf de soia (izolat), deoarece este mai activ și poate fi ușor supradozaj.
O porție de soia pentru un adult este aproximativ:
- 100 de grame de tofu (aproximativ o treime din pachet)
- jumătate de cană edamame
- un pahar de băutură din soia.
Nutriționiștii americani și britanici nu stabilesc limite pentru consumul zilnic de soia la persoanele sănătoase.
În general, faptul că Femeile asiatice au cu 30% mai puține rate de cancer mamar decât femeile americane care mănâncă mai puțin soia.
Doctorul Pavlova
Este soia periculoasă pentru bărbați?
