Rolurile au încetat de mult să fie exotice pentru noi. Acum, în orice cafenea puteți comanda acest fel de mâncare, dar mai des folosim livrarea, alegând din varietate ce să gustăm și obținând deliciul preferat chiar acasă. Dar dacă gătești rulouri acasă? Vor fi la fel de gustoși ca într-o cafenea? Da, este posibil și chiar acum vreau să vă împărtășesc instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea acestui fel de mâncare!
În bucătăria dvs., puteți crea orice doriți. Prin urmare, umplutura pentru rulouri poate fi pe gustul dumneavoastră! Cel mai des folosit pentru gătit: cremă de brânză, castraveți, pește roșu, orez. Dar există opțiuni cu anghilă, bastoane de crab și chiar o omletă! Să pregătim cea mai obișnuită opțiune, care, sunt sigură, va funcționa pentru orice gazdă, chiar dacă nu are prea multă experiență în gătit.
Ingrediente de gătit
În supermarketuri, puteți cumpăra tot ce avem nevoie pentru gătit. Foi Nori în pachete speciale, conserve de ghimbir, wasabi, sos de soia, o bucată de 200-300 de grame de pește roșu, 1-2 castraveți, cremă de brânză sau orice alt moale și orez. De asemenea, este utilă o saramură specială făcută din oțet de orez, zahăr și sare. Ei bine, pentru rulouri, este mai bine să luați un covor de bambus și o folie alimentară.
Puteți cumpăra orez scump special conceput special pentru rulouri, dar orezul rotund obișnuit va merge bine. Secretul este că trebuie gătit corect și ai nevoie de mai puțină apă decât dacă ai folosi-o pentru a găti orez friabil.
Cum se gătește orezul
Pentru început, orezul trebuie clătit în apă rece de cel puțin cinci ori, astfel încât apa după acesta să fie cât mai limpede posibil.
Apoi, turnați orezul într-o cratiță cu apă în proporții de 1 la 2,5, respectiv. Adică, trebuie să luați 2,5 pahare de apă pentru un pahar de orez. Tigaia trebuie luată cu fundul gros, altfel orezul arde. Iau o cratiță cu o gaură în capac. Puneți pe foc, când apa fierbe, amestecați orezul, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți orezul timp de aproximativ 15 minute. Capacul nu trebuie deschis în timpul gătitului.
În timp ce orezul se gătește, amestecați 1/2 linguriță. l. sare, 1 linguriță l. zahăr și 1 lingură. l. oţet. Puneți ingredientele la foc mic și, cu agitare constantă, așteptați până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate.
Orezul, după ce este fiert, trebuie lăsat să stea sub capac încă 10 minute. Și apoi poate fi deja amestecat cu saramură. Dacă nu ați avut încă timp să gătiți restul ingredientelor, atunci asigurați-vă că înfășurați orezul cu un prosop, astfel încât să nu se răcească complet înainte de a face rulourile.
Asamblarea rolelor
Tăiați castraveții și peștele roșu în felii lungi subțiri. Este mai bine să aranjați mâncarea în diferite farfurii, așa va fi mai convenabil. Așezați o bucată de folie alimentară pe un covor de bambus și o foaie de nori deasupra, cu partea aspră deasupra. Trebuie să împrăștiați umplutura departe de dvs. și să lăsați aproximativ 2-3 cm goi la marginea îndepărtată. asigurați-vă că orezul nu se sfărâmă, aplatizați-l. Nu uitați să puneți un castron cu apă, trebuie să vă umeziți mâinile în el, astfel încât orezul să nu se lipească de ele.
Intinde orezul pe foaia de nori, nivelandu-l uniform cu mainile. Faceți un pas înapoi la aproximativ un centimetru de margine și puneți un pește, un castravete și, de asemenea, întindeți brânză moale.
Rămâne doar să rotiți rulourile într-o rolă, faceți-o cu atenție, presând constant ingredientele împreună. Terminat! Puteți pune rola în frigider pentru o vreme, dar dacă este deja ora mesei, începeți să feliați vasul. Îndepărtați cu atenție folia alimentară, luați un cuțit ascuțit și tăiați rola în 2 jumătăți. Lama cuțitului nu trebuie să fie presată în jos, este necesar să tăiați, așa cum ar fi, și să nu apăsați. Fiecare jumătate trebuie tăiată în încă 2, și așa mai departe, până când obțineți rulourile de dimensiunea dorită.
Aranjați rulourile în boluri de servit, așezați ghimbirul, wasabi-ul și sosul de soia într-un castron mic. Vă puteți invita familia la masă! Bucura-te de masa ta!
Și cu ce umplutură rulează?
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-doma-poshagovaya-instrukciya.html
