Inulina este un polimer de fructoză. Vă amintiți glucoza cu fructoză? Când se combină, fac zahăr. Dacă puneți împreună multe molecule de glucoză, veți obține amidon. Și dacă combinați câteva zeci de molecule de fructoză împreună, primiți inulină. Plantele îl depozitează împreună cu amidonul.
Unii oameni cred că inulina este un fel de chimie în pastile. Este de fapt folosit ca supliment alimentar datorită gustului său dulce. Dacă te uiți la etichetele îndulcitorilor, inulina este adesea acolo.
Dar nu asta este ideea. Principalul lucru este că inulina acționează în intestin ca o fibră solubilă și ca un prebiotic. Adică, crește volumul conținutului intestinal, adsorbe orice murdărie pe sine și hrănește microbii intestinali.
Mâncăm constant inulină cu alimente diferite. Este ascuns în banane, usturoi, ceapă. Fără pastile, puteți mânca cu ușurință câteva grame de inulină pe zi.
Producătorii de alimente adoră inulina datorită gustului său dulce și a texturii plăcute. Acest lucru scade punctul de îngheț al produsului și creează o consistență cremoasă. Foarte potrivit pentru înghețate, sosuri, iaurturi și altele asemenea. Amintește de ceva gras, dar fără grăsime. Este tentant.
Dar corpul nostru nu asimilează inulina. Microbii îl iubesc, dar intestinele noastre nu digeră. Dacă există multă inulină și mulți microbi, atunci va începe un război în intestine. Gaz, balonare, durere, chestii de genul asta.
Dacă o persoană cu intestinele a avut deja probleme - inflamație acolo sau spasme, atunci dintr-un astfel de război persoana se poate îmbolnăvi foarte mult.
Vedeți ce se întâmplă - inulina este bună pentru sănătatea dumneavoastră. Vă poate umfla stomacul, dar este foarte dificil să consumați în exces inulina din legume și fructe. Dar producătorii de alimente vă vor ajuta în această chestiune. Ei amestecă inulina în alimente ca aditiv alimentar, deoarece această inulină este foarte dulce și cremoasă.
Aceasta este o situație unică. Inulina poate fi utilă ca supliment alimentar și poate fi dăunătoare ca supliment alimentar. Vă amintiți ce este un supliment alimentar? Acest supliment nu este pentru sănătatea dumneavoastră, ci pentru sănătatea produsului.
Așa că vă sfătuiesc să priviți mai des în jur. Ei bine, în sensul că privim etichetele produselor. Dacă mâncați multă inulină, stomacul vă poate răni.
