Stollen - Germană cozonacilor de Crăciun, dar multe gospodine au mult timp să-l coace de Crăciun în Ucraina. Va oferim acest an pentru a coace și tine, cu atât mai mult în această rețetă trebuie să iasă!
În Stoll este o caracteristică pentru a obține un gust cu adevărat incredibil, trebuie insistat de 2-3 săptămâni și „coace“. Înveliți-o în folie și pergament, și a adus la balcon, nu vă faceți griji, nu va merge rău, dimpotrivă, infuzii shtolllen și să devină și mai gustoase și mai aromat. Coaceți-l și tradiția cuptorului Stollen de Crăciun va merge în jos în familia ta.
INGREDIENTE:
umplere:
fructe uscateși fructe confiate - 400 gr
coaja de portocala
suc de portocale
Rohm - 100 ml
Opara:
drojdie proaspătă - 50 g
Lapte - 180 ml
Faina - 150 g
Zahăr - 1 lingura. l.
aluat:
Gălbenușuri - 3 bucati.
Zahăr - 60 g
Migdale Făină - 50 g
Condimente (ghimbir, scorțișoară, nucșoară, etc.)
Faina - 450 g
Sare - un vârf de cuțit
Unt - 250 g
Nucile (orice) - 200 g
Unt - 50 g
Zahăr pudră - 50 g
Pas cu pas MOD DE PREPARARE:
1.Fructele uscate sunt bine se spală, se taie fructele confiate în bucăți mici, într-un recipient. Orange coaja de grătar, stoarce sucul de portocale. In fructele uscate, se adaugă coaja, suc de portocale și rom, se acoperă și se agită bine. Fructele uscate ar trebui să insiste cu cel puțin 12 ore, și o mai bună zi.
2.Se prepară de preparare a cafelei: Ia 50 g de drojdie prin adăugarea la aceasta zahăr 1 lingură și 180 ml de lapte cald și se amestecă până la omogenizare. Prin adăugarea de 150 g de făină burete și se amestecă. Acoperiti cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 30 minute.
3.Când aluatul este potrivit bine, strâmtorat și se adaugă 60 de grame de zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 50 g migdale făină, un vârf de cuțit de sare și condimente. Condimente poate lua pe cont propriu gust: ghimbir, scorțișoară, nucșoară, nucșoară, ienibahar, și altele.
4. Apoi se adaugă jumătate din făină și se amestecă cu o lingură, apoi se toarnă făină suprafața de lucru, pentru a schimba aluatul si se framanta cu mana. Încet se amestecă în aluat 250 g de ulei și restul de făină. Ei bine, se framanta aluatul până se înmoaie, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 40 de minute până la abordarea
5.Când aluatul este potrivit, asediat din nou și se lasă încă 40 de minute să se apropie.
6.Nucile și se prăjește tocat, amestecat cu fructe uscate reale.
7.Punch aluatul, așezați un covoraș pe o suprafață de lucru, și se amestecă în aluat. Dacă aluatul este prea lipicios, se adaugă 50 g de făină, dar nu mai.
8.Apoi împarte aluatul în 4 bucăți, a pus fiecare în formă de hârtie alungită, se acoperă cu un prosop și lăsați-l apropie.
9.Se incalzeste cuptorul la 180 de grade si se coace pana se rumeneste in 60 de minute.
10Răcit Stolle Perie cu unt topit si se presara cu zahar pudra.
11.înveliți-le în hârtie rezistente la grăsimi și apoi în folie și se lasă să se maturizeze timp de 2-3 săptămâni. Poftă bună!
De asemenea, asigurați-vă că pentru a întreba despre unele 12 cursuri este necesar să se pregătească pentru Crăciun
