Rețete de post festiv pentru Anul Nou 2022

Vinete picante cu ciuperci stridii 

Vinete picante cu ciuperci stridii /www.gastronom.ru

Ingrediente:

1,5 kg vinete

400 g ciuperci stridii

400 ml lapte de cocos

1-2 linguri. l. paste picante ca adjika

Metoda de gatit. Vinetele se taie felii, se stropesc cu ulei si se coace la cuptor. Rupeți ciupercile stridii în fibre, aruncați într-o tigaie, adăugați adjika și vinetele coapte. Se toarnă lapte de cocos și se fierbe timp de 5 minute. Se serveste fierbinte.

Cartofi copți cu avocado 

Ingrediente:

800 g cartofi

2,5 linguri. l. ulei de masline

1 oră l. usturoi uscat macinat

Buchet mediu de patrunjel

Pentru sos:

1 BUC. avocado

2 catei de usturoi

1/2 lingura. l. suc de lămâie

60 ml ulei de măsline

Metoda de gatit. Spălați cartofii și puneți-i la fiert în coajă. În timp ce se răcește, faceți sosul. Puneti avocado curatat si usturoiul intr-un blender, adaugati zeama de lamaie. Sare, piper, bate. Se toarnă ulei într-un jet subțire. Bateți treptat până la o pastă groasă. Pune cartofii uscați pe deco-ul uns cu ulei și stoarce ușor fiecare cartof cu un pahar până se sparge coaja. Se unge totul cu ulei, sare si piper, se adauga usturoiul uscat. Coaceți până se rumenesc. Turnați sosul peste cartofii pregătiți, stropiți cu ierburi, serviți fierbinți.

Sarma 

Sarma /www.gastronom.ru

Ingrediente:

10 ardei dulci mici

10 frunze de varza

2 cani de orez basmati

Tulpina de praz

3 cepe

Morcov

3 catei de usturoi

Metoda de gatit. Se toacă partea albă a prazului, se toacă morcov, taiati un ardei cubulete. Se fierbe totul într-o tigaie. Înmuiați orezul cu 20 de minute înainte, apoi scurgeți apa și adăugați în tigaie legumele. Puneți frunzele de varză în apă clocotită puțin sărată pentru câteva minute, scoateți și răciți. Ardeii se curăță și se umple cu orez și legume, apoi se înfășoară într-o frunză de varză. Se pune sarmu-ul strâns într-o cratiță, se acoperă cu apă, sare și se fierbe aproximativ 30 de minute. Puteți decora vasul cu ierburi.

Garnitura din 2 tipuri de varza 

Ingrediente:

2 catei de usturoi

Cap de broccoli

Cap de varză albă

Metoda de gatit. Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste usturoiul tocat. Adăugați broccoli, dezasamblat pentru inflorescențe, fierbeți câteva minute. Tocați grosier varza albă și adăugați-o la restul legumelor. Prăjiți legumele la foc mediu pentru încă 5 minute.

Ratatouille cu struguri 

Ratatouille cu struguri / www.gastronom.ru

Ingrediente:

2 cartofi

1 ceapă

5 roșii

1 ardei gras

2 cartofi

3 dovlecei mici

Ciorchini de struguri albi și întunecați

1 măr

Pătrunjel după gust

Metoda de gatit. Cartofi curatati, ceapa, o rosie, taiati ardeiul cubulete. Dovlecel - în cercuri. Tăiați mărul în 4 părți, tăiați strugurii. Se amestecă toate ingredientele într-o formă refractară. Asezonați cu sare, piper, adăugați 4 linguri. l. ulei de măsline, adăugați apă sau bulion de legume. Se presară pătrunjel și se da la cuptor pentru o oră și jumătate, adăugând periodic lichid. Se serveste fierbinte.

Calamar murat 

Ingrediente:

0,5 kg calmar

3 linguri ulei de masline

2 catei de usturoi

chili proaspăt după gust

1 lingura sos dulce

1 lamaie

Câteva fire de pătrunjel

Metoda de gatit. Tăiați usturoiul. Adăugați la el coaja de lămâie întreagă și chili, tăiate în inele. Pătrunjelul se toacă mărunt și se pune cu restul ingredientelor. Se stoarce sucul de lamaie si se toarna peste toate legumele. Adăugați ulei de măsline, sos dulce. Prăjiți calmarii tocați într-o tigaie pentru literalmente 3-4 minute, nu mai, altfel vor deveni ca cauciucul. Adăugăm toate legumele noastre și lăsăm la fiert aproximativ o oră. Este mai bine să gătiți calamarul seara și să le puneți la frigider peste noapte.

cotlet de năut 

Ingrediente:

Un pahar de năut

Bec

Un catel de usturoi

Morcov

3-4 linguri firimituri de pâine

0,5 linguriță curcumă

2-3 linguri făină

Metoda de gatit. Fierbeți năutul. Prăjiți ceapa tocată, morcovii, usturoiul într-o tigaie. Bateți totul într-un blender, piper și sare. Acum adăugați făină în masa de năut și modelați cotleturile cu mâinile umede. Se scufundă în pesmet și se prăjește până se rumenește.

Plăcintă cu ciocolată

Ingrediente:

250 g faina

1 lingura. Sahara

1 lingura. apă

0,5 linguri. ulei de floarea soarelui

3 linguri cacao

1 lingura praf de copt

Metoda de gatit. Într-un castron, combinați făina, cacao, zahărul și praful de copt. Se amestecă apa și uleiul separat și se adaugă la ingredientele uscate. Se amestecă până se omogenizează. Turnați conținutul într-o tavă de copt. Coaceți tortul timp de 45 de minute la 180 de grade.

De asemenea, veți fi interesat de:

Cea mai sigură băutură alcoolică în noaptea de Revelion

Cum să scurtați timpul de gătit pentru Anul Nou: recomandă experții