În lucrarea mea anterioară culinară despre ceapă și verdeață în salata Olivier, am aflat că:
- reteta clasica contine ceapa, asa ca get-sign;
- celor cărora nu le place ceapa pur și simplu nu știu să o gătească;
- gătește-ți cum vrei, iar la o petrecere mănâncă ce dau (sau vino cu salata ta).
Dar există un alt subiect care îmi stârnește imaginația despre usturoi.
Zilele trecute am intrat in acelasi cont cu retete si sub reteta video de o salata clasica cu batoane de crab am citit ca niste hostess au vrut sa adauge usturoi. Ei bine, pur și simplu pentru că este mai gustoasă și mai aromată. Am crezut că este o glumă, dar s-a dovedit că nu este. A trebuit să extind foarte mult granițele cunoștințelor mele gastronomice, pentru că s-a dovedit că usturoiul cu fructe de mare este, în principiu, căsătorit în multe țări ale lumii.
Mărturisesc sincer: dragostea mea pentru usturoi este uriașă, nemărginită, inexplicabilă și aproape nebună. O adaug la „Salata de primavara” cu castraveti si rosii, tocanita dovlecei si vinete cu ea, il adaug mereu la pui si orice carne. Pot să mănânc un kilogram de cercuri de roșii, pe care zace brânză cu maioneză, și însoțesc sfecla și morcovii rasi cu o doză atât de șoc, încât papilele gustative îmi cer milă.
Gătit pentru sociofobi
Dragostea pentru usturoi vine cel mai probabil dintr-o copilărie rurală săracă din anii 90, când pâinea neagră prăjită cu ulei mirositor de floarea soarelui și usturoi ras era principalul desert al copiilor. Am observat că în copilărie încă mai este permis să tragi nasul de la ceapă, dar ești obligat să mănânci usturoi. Pentru că vitamine, o furtună de toate proctud și imunitate de nescufundat! La vârsta adultă, acesta este condimentul perfect pentru introvertiții social fobi.
Într-o zi, într-o stare de inspirație culinară limită, am decis să adaug usturoi la ciupercile prăjite. Si adaugat. Când am încercat-o, mi-am dat seama că singura modalitate de a salva vasul și pe mine este trimițându-l la toaletă. Ceea ce am făcut, în ciuda dragostei mele pentru ciuperci și usturoi separat.
Uneori caut pe internet mâncăruri care includ usturoi în rețetă, iar ochii îmi devin mari, ca personajele din desenele japoneze. Credeam că iubesc usturoiul, dar s-a dovedit că nu știu nimic despre dragostea adevărată! Gazdele rusești îl pun în salate cu creveți, ananas, porumb dulce, mere murate, prune și piersici, fac gem din ea, fac jeleu și paste.
Colier cu usturoi și salvare de pui
Mamele proaspăt făcute de pe forumuri sunt interesate dacă este posibil să se introducă usturoiul în alimente complementare pentru bebeluși, deoarece este util - imunitate și toate astea. Și, copiii cărora nu li se permite încă usturoiul înăuntru sunt sfătuiți să facă pandantive sau coliere din cuișoare care creează o aură pe care inamicul nu o poate pătrunde.
Și pe tot internetul, o mulțime de hack-uri de viață se plimbă cu privire la revenirea la viață a unui pui, din care viața a dispărut de mult, pe care pasărea a raportat prompt cu culoare și miros. Se recomandă mai întâi să fierbeți sau să înmuiați în oțet, apoi să clătiți, să uscați și să frecați cu condimente, ierburi și usturoi pe toate părțile. Și chiar mai eficient - adăugați usturoi împreună cu ceapa. Ei sunt în tandem, ca Chip și Dale, se grăbesc imediat la salvare! Mirosul străin va fi deghizat în mod sigur, iar iubitul soț, pentru care se pregătește cina, nu va ghici nimic.
Și am aruncat ciuperci proaspete stropite cu usturoi... Gazda proasta.
Autor: un introvertit în mărgele de usturoi
