Ouă fierte tari, fierte moi sau omletă? Medicul cu 24 de ani de experiență răspunde la întrebări despre acest produs util și important
Poți mânca doar ouă la micul dejun?
Numai proteinele și grăsimile conținute în ouă nu sunt suficiente pentru fericire. Asigurați-vă că adăugați carbohidrați complecși. Poate fi o mână de terci, o felie de pâine, un castravete-roșie, varză. Apoi, o astfel de masă va oferi o senzație de sațietate timp de câteva ore.
Există o diferență între ouăle de casă (cumpărate de pe piață) și cele cumpărate din magazin?
Desigur că au. Ouăle de magazin sunt întotdeauna un rezultat previzibil, deoarece puii sunt crescuți și hrăniți acolo conform unei anumite tehnologii. Nu știm nimic despre casă. Pot fi atât foarte gustoase, cât și complet lipsite de gust.
De exemplu, am dat peste ouă de casă cu un miros de pește foarte puternic. Se pare că proprietarul a pus mâna pe făină de pește și a adăugat din abundență pui la mâncare. Mai mult, el însuși „a adulmecat” și nu a înțeles deloc de ce oaspeților nu le-au plăcut aceste ouă.
Prin urmare, în alegerea ouălor, vă rugăm să vă bazați pe gustul dvs. Desigur, cu condiția să le cumpărați în locuri de încredere. Acest lucru se aplică și ouălor de la găini crescuți în aer liber etc.
Există o diferență între pui, prepeliță, rață, gâscă și alte ouă?
Ouăle de prepeliță sunt considerate dietetice, în mare parte datorită faptului că au o coajă foarte puternică, prin care nu este ușor să treacă virusurile și bacteriile dăunătoare. Prin urmare, curățarea unor astfel de ouă este încă o plăcere.
Rațele și gâscile au nevoie de un tratament termic foarte serios, deoarece păsările de apă prind ușor paraziții. Prin urmare, gătiți doar mult timp și fără ouă prăjite, maioneză de casă etc.
În general, aceasta este o chestiune de gust.
Cum să gătești ouăle, astfel încât să fie cât mai sănătoase? Care este calea cea mai dăunătoare?
Cele mai utile sunt fiert moale, pungă sau ou poșat. Proteina este deja denaturată, este mai ușor de digerat și există mai puțină descompunere termică a aminoacizilor.
Puțin mai puțin util oua fierte tari și brut.
Omletă bun si daca este gatit la cuptor sau sub capacul bine inchis la foc mic, evitand o crusta prajita.
Omletă mai puțin util sub orice formă, deoarece conține deja o cantitate crescută de produse finale de glicație avansată (VÂRSTA, unul dintre principalii factori ai îmbătrânirii).
Ou prajit - 2749 unitati GNC
Ou poșat - 90 de unități
Orice altceva este în aceste limite.
Permiteți-mi să vă reamintesc că, în medie, o persoană pe zi poate procesa aproximativ 15 mii unități GNC, iar cea mai mare parte a acestor unități o avem în organism în mod independent, în procesul vieții. Prin urmare, este mai bine să nu le adăugați în mâncare în mod intenționat.
Ouăle pot fi consumate crude?
Ouăle crude termic reprezintă întotdeauna o amenințare de salmoneloză, mai mare sau mai mică. Dacă ouăle sunt spălate corespunzător, amenințarea este redusă considerabil.
Cât de mult și cum se păstrează ouăle fierte: Doctorul a dat un răspuns cert
De ce ar trebui să se mănânce prăjiturile de Paște cu ouă: punctul de vedere al doctorului
Doctorul dumneavoastră Pavlova
Pentru articole de sănătate mai utile - abonați-vă la canalul meu Zen
