Toți cei care monitorizează cu atenție dieta lor, știu că carbohidrații mai complexe sunt bune pentru sănătate. Care este diferența dintre glucide simple și complexe?
glucide simple și complexe sunt diferite în rata de structură și de absorbție, și desigur, găsite în diferite produse alimentare. Cum să înțeleagă că util?
Quick (simple) hidrați de carbon
glucide simple și complexe / istockphoto.com
carbohidratii rapide sunt defalcate în mai rapid și mai absorbite în organism, ele indice glicemicAcesta începe cu 70 de unități și de mai sus. hidrati de carbon Fast satura rapid organismul, dar această energie este pe termen scurt și în timp scade dramatic în zahăr din sânge, declanșând senzația de foame și de oboseală. Ce este format din carbohidrati rapid?
- Glucoza este o formă de bază de carbohidrați rapid, este o rezervă strategică de energie pentru organism. Cuprins în legume și fructe dulci: struguri, căpșuni, zmeură, portocale, morcovi.
- Fructoza este absorbit de către organism nu este foarte bun, dar, de asemenea, o sursă de energie. Fructoza se găsește în miere, în fructe și legume dulci.
- Galactoza este un compus carbohidrat poate fi găsit în produse lactate.
- Zaharoza este un zahar (trestie de zahăr din sfeclă, brun), dar zaharoză și intră în corpul de fructe coapte, dar nu mai mult de 10%
- Lactoză (zahăr din lapte) conținute în lapte, și la 2 la 8 maltoză este produs în fermentarea strugurilor și în formarea de malț, în bere conținea, portocale, formule pentru sugari.
hidrati de carbon Fast satura repede, dar nu poartă beneficii de sănătate. După consumul de zahăr, miere, fructe și alte dulciuri dulci se întâmplă o creștere bruscă a zahărului și, în consecință, insulina, care este plină cu dezvoltarea diabetului zaharat. De asemenea, hidrați de carbon rapid sunt transformate în grăsime și depus pe părțile laterale ale taliei și au un impact negativ asupra sistemului cardiovascular.
Slow (complex) carbohidrați
glucide simple și complexe / istockphoto.com
hidrați de carbon lent sunt mult mai sanatoase pentru organism, în primul rând, indicele lor glicemic variază de la 0 40, acestea sunt bogate in fibre, pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal, menține nivelul normal al zahărului în organism. Slow uglevody- o excelenta sursa de energie, au o lungă perioadă de timp pentru a menține un sentiment de satietate si ajuta la reducerea calorii si pierde in greutate.
- Amidon, divizare, este transformată în glucoză și menține nivelul în sânge. Aflat în cartofi, fasole boabe.
- Glicogen, descompunere, și transformată în glucoză. Aflat în ficatul animalelor din crab și racii.
- Fibre stimulează tractul digestiv, curata organismul de toxine, colesterol, întărește vezica biliară. Ajută pentru o lungă perioadă de timp nu se simt foame.
- Insulina este formată după resturi de fructoză, este inclusă în anghinarea celulară și cicoare.
- Compușii pectina conținute în fructe coapte de legume și fructe. Ele ajuta, de asemenea, funcționarea corectă a tractului digestiv digerat celulele adipoase și a stabiliza greutatea
De asemenea, va fi interesat să știe că ceea ce ar trebui să fie un nivel normal de zahar din sange
