Din sortimentul de pâine în magazinele noastre pur și simplu orbiți. Alb, gri, inchis, nedospită, cu tot felul de aditivi... Aș vrea să înțeleg nu numai gustul de copt de calitate, dar, de asemenea, pe calitatea pâinii pe care le cumpărăm la biroul lui.
Atunci când cumpără pâine, uita-te. În ciuda bogăția de alegere, pâine de calitate pentru a alege, nu este pur și simplu de ajuns. Noi corecta si coacere de ajutor are propriile sale caracteristici specifice, amintiți-le și utilizare atunci când cumpărare.
Forma corectă. În calitate de pâine forma dreapta, neted crusta maro auriu (în alb) sau maro bogat (în întuneric), pe suprafața nu există fisuri, crapaturi, lacrimi.
Perioada de valabilitate mică. Orice produse de patiserie - produs perisabile. pâine utilă nu poate avea un termen de valabilitate lung - aceste cifre vezi pe etichetă. Dacă specificați că termenul de valabilitate de mai mult de trei zile - în pâine există într-adevăr aditivi alimentari periculoși - conservanți, și, eventual, antibiotice (de multe ori adăugate felii de pâine).
Elasticitate. Apăsați ușor degetul de pâine. recâștigat rapid forma? Pâinea este propechen bună, de calitate miez de pâine.
miez de pâine calitativă. În interior, produse de patiserie de înaltă calitate, ar trebui să fie liber de găuri și cavități. Gumate miez de pâine, care este comprimat atunci când tăierea aderă cuțit la gruparea - semn că pâinea a fost primit bastoane de cartofi sau de mucegai.
Și asigurați-vă pentru a afla rețetă pentru o pâine delicioasă, care poate fi coaptă timp de 20 de minute!
