M-am gândit și sa gândit și a dat seama că genul meu de revizuire va fi incompletă dacă nu gătești jeleu. După ce toate subtilitățile pregătirii sale mi-am spus deja, atunci când fierte perfectă jeleu pe o placă. De aceea, mă duc la magazin și a cumpărat carne de vită.
Timp de gatire - 10 ore
Numărul de porții - 4
ingrediente
- Jelly pentru carnea de vită (buldyzhka) - 1,5 kg;
- Morcovi - 1 buc;
- Apa - 2 litri;
- sare - dupa gust;
- Usturoi - 5 catei.
Metoda de preparare
1. Carne de vită stabilit în mod necesar macerat timp de câteva ore în apă sărată. După înmuiere carnea de stabilire a Multivarki bol si apa de umplere. Nu sare si nici piper. Pune modul „Punerea out“ la ora 9:00.
2. În timp ce așteaptă să bulionul gata pentru Jelly a trecut pus repede să-l gătească peste noapte. Pregatite bulion jeleu semnificativ mai lung decât Brawn - în detrimentul acestui jeleu este o mai plictisitoare, dar foarte ocupat. Dimineata vom trece la pașii următori.
3. Adăugați morcovii în bol. Root pentru jeleu sunt permise, dar nu este necesar. Temporizator Mod 1 oră „călire“.
4. Bulionul este filtrat prin câteva straturi de tifon.
5. In timp ce supa fierbinte, se toarnă în ea, amestecand albușul constant, bătut, amestecat cu usturoi ras. Pune pe aragaz, gatiti timp de 5 minute și se îndepărtează de la căldură. Din nou, filtrate prin mai multe straturi de tifon.
De ce am nevoie de proteine? El face supa mai transparent, precum și colectarea de gunoi nedorite sub forma unei spume, care a fost în procesul de gătit nu ne-am eliminat.
6. Bulionul ar trebui să fie ușor rece - cald nu poate fi pus în frigider. În acest moment, se scoate din oase de carne. Fa-o foarte ușor, pentru că a făcut-o 10:00 preparat foarte moale.
7. Acum vom trece la umplutura. legume Spread sau nu, te decizi. Mulți cred că legumele jeleu da automat un nume complet diferit. Deși nu cred că materialul de umplutură se bazează doar pe adăugarea de legume fierte în aspic sau jeleu de bază.
8. Noi trimitem în frigider și câteva ore pentru a înțelege pe deplin jeleu.
9. Ceea ce îmi place jeleu? Spre deosebire de aspic se pare mult mai puțin Zhirkov. Este mult mai moale, tremurând și așa este vibreaza magice. Da, și procesul de gătit în multivarka mai puțin supărătoare decât pe aragaz.
Poftă bună!
Nu pierdeți rețete noi, interesante - pune 👍 și abona lacanalul nostru!
