Vinaigrette - o salată popular în țările post sovietice, compunând legume în principal fierte. Astăzi vreau să vă spun despre secretele de a face acest fel de mâncare delicios uimitoare.
De obicei, cuvântul „salată“ este folosit în sensul de tulburare, confuzie, zarzavat. Probabil, așa că această salată într-adevăr se poate spune, deoarece include o varietate de gustul și culoarea ingredientelor. Dar acest lucru nu înseamnă că, în prepararea produselor alimentare ar trebui să fie ușor să arunce într-un castron și se amestecă. Există anumite drepturi de producție în mod normal, vinegreta transforma într-o capodoperă culinară!
Cum de a găti o foarte gustoase și un vinaigrette frumos
În general, deși, și mulți cred vinegreta fel de mâncare din Rusia, aceasta salata a venit la noi la sfârșitul secolului al XVIII-lea de către scandinavi și germani. Și în acele zile, salata a fost prezent componentă interesantă - un hering! În plus, umplutura a fost făcută dintr-un amestec de otet, ulei, smântână și gălbenușul de ras! Și apoi mutant vinaigrette și a dobândit caracteristicile tradițional rusești. Sa fiert cu varză, afine, napi si muraturi.
Timp de mulți ani, bucătari au experimentat, iar Bates a adăugat ingrediente salata verde, și în cele din urmă a dezvoltat propriile trucuri de gătit specifice. Și să aruncăm o privire mai atentă la ei.
6 secrete de fabricație vinegreta
structură
salata Cerințe preliminare - un muraturi, cartofi, sfecla si morcovi. Opțional - murat varză, ceapă, fasole și mazăre. În loc de murături în prepararea salata folosesc adesea varza si ciuperci, uneori sărate.
De exemplu, raportul de produs este astfel - 2 bucăți de cartof, morcov 1 parte, 2 părți și 1 murături parte de sfeclă. Dacă adăugați mazăre verde, atunci trebuie să luați la fel de mult și sfecla.
De asemenea, uneori, salata conține componente, cum ar fi linte, porumb si oua, pe care le fac mai multe oferte. Cel mai mic va reduce componente, tastier vasul se va dovedi.
prepararea componentelor
Se pare că nu se poate fierbe doar legume, dar, de asemenea, le coace în cuptor. În acest scop, produsele sunt ambalate în folie și adus la pregătire în cuptor. În timpul iernii, trebuie să alegeți o mai dens de legume fibroase, iar vara puteți lua de fructe tineri, care este mult mai bine coace.
Apropo, bucătari spun că, deși legumele fierte în pieile lor, sunt obținute mai gustoase, coaja de mai bine de curățat, deoarece se poate acumula nitrați. Se pun legumele intr-o tigaie de apă clocotită, astfel încât toate mineralele și vitaminele mai bine conservate, pentru că noi nu dorim doar pentru a obține un gustos și o salată de frumos, dar, de asemenea, util. legume fierte trebuie mai întâi să se răcească și apoi se taie.
A se vedea, de asemenea: După cum a dedus din articulații și acidul uric întregul corp
Dimensiunea de blocuri care trebuie să legumele tăiate, ar trebui să fie similar cu un bob de mazare. Dacă adăugați o ceapa salata, este de a elimina un pic de amărăciune, acesta poate fi tăiat și marinată în oțet.
salata de colorat
Pentru sfeclă nu este pictat toate componentele salata, legume recomandat să fiarbă separat. Și un alt secret. În primul rând, felie de sfecla, se stropesc cu ulei vegetal într-o tigaie separat, se amestecă și se lasă să stea timp de 10 minute. După aceea, sfecla poate fi amestecat cu alte produse.
sosuri pentru salate
Ne sunt folosite pentru a umple salata numai cu ulei vegetal. Dar puteți urma rețeta vechi, și de a face realimentare unic. Se toarnă într-un bol de otet de mere, apoi se adaugă ulei vegetal, zahăr, muștar și sare.
Toate se amestecă și se condimentează vasul. În loc de oțet și muștar poate lua suc de lamaie si se adauga la salata de tocat usturoi. Se înțelege că, în diverse restaurante bucătari pentru a inventa pansament lor vinegreta aparte. Și cineva a avut nici vise, si doar adauga la maioneza salata. Ei bine, există o chestiune de gust!
varză acră
Dacă doriți să adăugați la o salata de varza, apoi fii atent. Deci, nu strica gustul specific toate felurile de mâncare, pur și simplu clătiți sub jet de apă. Foarte acră poate fi pre-înmuiate timp de cinci ore în apă caldă.
hering
Așa cum am spus, a adăugat mai devreme la salată și hering ouă. Puțin mai târziu, heringul doar alimentat separat vinegreta, fin feliere și stropind ei arcul. Acum, mulți fac, de asemenea, o salata cu hering.
Dacă doriți să încercați această opțiune, necesitatea de pește pentru a pre-ud în lapte. De mai bine pentru a elimina varza si cartofi pentru a adăuga mai mult.
Acum știi secretele de bază ale salata de gătit. Și apoi, pe măsură ce va servi - este doar imaginația ta și imaginația!
A se vedea, de asemenea: 7 starea unghiilor, care se poate spune despre problemele din organism
Articolul original postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
