Pentru mine, este cu siguranță surprinzător, dar nu toată lumea se transformă pentru a găti o varză cu adevărat gustoase și crocante. Deși, dacă vă amintiți începe să-mi în bucătărie, probabil, și eu făceam ceva greșit, și o mulțime nu am mers bine. Experiența vine cu timpul, iar acum mi se pare că a găti mese simple de bază. Așa că vreau să împărtășesc cu începători kulinarochkami rețeta dumneavoastră varză acră de gătit. Pur și simplu Yum!
Varza pentru această rețetă se dovedește nu numai clare, dar, de asemenea, de un alb imaculat, cu o aromă uimitoare. Gustul sărat ei cu o mică măsură de acritură plăcută. Puteți cel puțin așa este, chiar dacă tortul este gata, deși supa. Să învățăm toate nuanțele de gătit!
Kwasi varza este perfect!
Uneori, chiar și bucătari cu experiență nu fermenteze varza este clar. Chiar acum este momentul pentru a recolta de varză de soiuri târzii. Și este doar de modul în care, pentru că soiurile timpurii cu textura delicata face nu este potrivit pentru decapare. Cel mai bun container pentru ferment, desigur, stejar butoi de lemn. Dacă puteți face o masă doar într-o astfel de navă, este superb. Voi vorbi despre modul de a face varză acră în bănci convenționale se potrivesc, de asemenea, orice recipient de sticlă sau emailat.
De ce varza poate obține moale? Întregul punct de sare, aceasta înseamnă doar un pic. In general, cel mai bun raport - o lingura de sare per kilogram de legume. Morcovii nu se va îmbogăți numai varza, dar, de asemenea, dau un gust dulce. Numai dacă luați prea multe rădăcini, producția de varză se va întuneca, și avem nevoie de ea este albă ca zăpada. Prin urmare, per kilogram de varză este suficient de 100 de grame de morcovi.
Odată ce varza fermentate, nu uita primele 2-3 zile sa-i străpunge pe fundul unui băț de lemn. Deci, varza va merge dioxidul de carbon, care este un exces poate afecta crocant și gustul vasului.
nu poți exagera varză. Acesta trebuie să aibă 4-5 zile pentru a ieși dintr-un loc cald să se răcească. În cazul în care casa este foarte cald, este posibil să se îndepărteze varza într-un loc răcoros și mai devreme.
Și acum pentru reteta. urmați cu strictețe recomandările și varza dvs. doar o dată pe aproape tăiere. Acesta poate fi chiar pus pe masa de sărbătoare, de obicei, Tuck în câteva minute!
A se vedea, de asemenea: După cum a dedus din articulații și acidul uric întregul corp
rețetă
Veți avea nevoie de:
- varză - 3 kg;
- morcov - 300 g;
- zahar - 1 lingura;.
- G - 3 linguri;.
- Lavrushka - 2 buc;.
- ienibahar - 6 g;.
- Cuisoarele - 2 buc.
Cum să se pregătească:
Se prepară legumele. Cu varza, elimina frunzele de sus, se taie capul în jumătate și îndepărtați tulpină. legume cotlet ar trebui să tăiați fâșii, în timp ce încearcă să mențină totul are aceeași grosime.
Morcovii trebuie să coji de fructe și grătar.
În primul rând, se toarnă varza cu sare și zahăr, și amintiți-vă foarte mult, apoi se adauga morcovii, toate condimentele, și se amestecă.
În containerul Selectat, pune varza în porții mici, se tasând. rezervor de top pentru a pune presiune și tifon. Lăsați varza o necesitate într-o cameră caldă pentru a începe procesul de fermentare.
Așa cum am menționat deja, este necesară primele 2-3 zile pentru a străpunge varza la partea de jos, cu ajutorul unor bețe de lemn. Și nu uitați să îndepărtați spuma din partea de sus. Spumant va dura 3-4 zile, atunci va fi posibil pentru a elimina opresiunea, capacul recipientului, și se așează vasul pe stocarea într-un loc răcoros. Practic, chiar și în acest moment varza este gata de utilizare!
După cum puteți vedea, nimic complicat. Este important să ne amintim raportul componentelor în timp pentru a străpunge varza, se îndepărtează spuma, și nu uitați în timp util a rearanja recipientul într-un loc rece, vasul nu a funcționat foarte acid.
Poftă bună!
A se vedea, de asemenea: 7 starea unghiilor, care se poate spune despre problemele din organism
Articolul original postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnuju-hrustyashhuju-kvashenuju-kapustu.html
