Beneficiile de varză acră, tofu si alte produse fermentate
Este puțin probabil ca strămoșii noștri care a inventat decapare produse, gândiți-vă la proprietățile benefice ale acestor alimente. Ei au fost interesați în siguranța alimentelor. Și trebuie să fie la fel ca toate bine formate - produse fermentate au fost încă de vindecare.
Imediat avertizează că aceste locuri de text nu am face mai ușor pentru percepție, pentru că eu cred că este important ca medicii colegi a văzut Lowdown științifică.
🌾Care este procesul de fermentare (fermentare)?
Această reacție chimică are loc prin intermediul unor enzime (molecule proteice complexe) în prezența bacteriilor sau drojdie la alcooli produc, acizi organici și dioxid de carbon.
Skvasit posibil lapte, soia, varză, morcovi, sparanghel, și alte legume și fructe.
🌾Ce este util în acru?
Chiar procesul de fermentare și a produselor sale a crea cele mai multe condiții favorabile pentru reproducerea și creșterea propriilor lor bacterii benefice.
De exemplu, am scris deja probiotice Cât de utile. Și precizează că aceste bacterii nu va prinde rădăcini în corpul nostru. Utilizarea lor în sensul că acestea inhibă creșterea microorganismelor patogene și de a promova creșterea florei prietenoase proprii, dar nu o înlocuiește. și în cazul în care, împreună cu probiotice în produsele alimentare fermentate pentru a adăuga, acest lucru ne va ajuta să rapid „settle“ tractul gastrointestinal al bacteriilor potrivite.
aici de muncă, modul în care acestea cresc si se multiplica, bacterii de acid lactic pe sucul de varză.
🌾Ce fel de efecte putem realiza prin consumul de alimente fermentate, în special, varză acră:
Îmbunătățirea funcționării intestinelor, reducerea sau dispariția completă a balonare, crampe, diaree sau constipație, greutate în stomac, etc.
Destul de o mulțime de muncă, inclusiv o meta-analiză și nimeniDemonstrarea eficienței ridicate a unor specii de probiotice împotriva bolilor complexe, cum ar fi enterocolita necrozantă, diareea călătorului, sindromul antibiotice asociate cu diaree intestin iritabil si leziuni ale mucoasei Helicobacter-asociate, inclusiv copii sugari.
Iată câteva link-uri pentru cititorii mei medicale
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/24285463/ - in acest studiu, cercetatorii au dat compoziția exactă a anumitor probiotice și efectul lor specifice,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23090045/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/18181732/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30446816/
Aceasta este, în mod regulat consumul de alimente fermentate, vom preveni o mulțime de probleme, nu numai în intestin. Omul este un sistem holistic, și boli ale tractului gastro-intestinal poate incapacitarea întregul corp.
🌾Neozhidanno pentru mulți, dar consumul de alimente fermentate imbunatateste sanatatea mintala.Un articol bun pe acest subiect.
Cu câțiva ani în urmă am întâlnit pentru prima oară lucrările psihologilor americani, care au susținut că microbiome (denumite colectiv microorganisme) marcate dezechilibru intestinului cauzeaza autism. Desigur, el nu este singur, ci ca o regulă, la pacienții cu autism există probleme cu intestine - balonare, tulburări de scaun și așa mai departe. Și, potrivit cercetatorilor, utilizarea fondurilor pentru a reduce activitatea coloniilor de fungi, a dat progrese considerabile în tratarea acestor pacienți.Și este cu copiii au reușit să obțină rezultate semnificative.
Problema principală este că Terapia antifungic nu trebuie utilizat în mod continuu, din cauza efectelor secundare. Dar alimente fermentate este foarte util pentru a mentine echilibrul de bacterii benefice în microbiome, sănătos și psihicul.
Una dintre ultimele lucrări în acest domeniu a fost publicat de către oamenii de știință chinezi care au experimentat pe muște, muștele de fructe și a obținut rezultate interesante.
În urma mâine. Nu va fi de aproximativ protecție împotriva cancerului
Medicul dumneavoastră Pavlova
