Boabe de cafea - asta e ceea ce aleg adevărații cunoscători ai băuturii. După cafea măcinată își pierde repede aroma sa, de aceea este recomandat să se pisa chiar înainte de fabricare a berii.
Cum de a alege un bob de cafea?
„Obișnuite“, consumatorii de cafea sunt puțin probabil să fie interesați în industria de cereale (verde), care sunt selectați factorii de decizie de cafea. Este important de a alege un gata pentru consum de cereale și cafea. Și este ales de regulile.
compoziţia de cafea
În primul rând, trebuie să decideți - ce interese? Arabica, Robusta, sau Liberica de soiuri de plante se amestecă? Primele trei - cafele. În al patrulea rând - mixuri vândute sub anumite mărci de marcă.
Pentru a decide cu privire la numele de marcă, să nu-l încercați, este dificil. Dar este posibil să se concentreze pe „balize“ speciale:
1. Cel mai bun este o cafea de mare altitudine. În cazul în care un pachet are astfel de informații, ar trebui să acorde o atenție la ea.
2. Expertii recomanda cumpărare kenyan boabe de cafea, deoarece calitatea este luată sub control de către stat.
3. boabe Evaluate din Costa Rica, Columbia, Cuba, Etiopia.
4. Dacă vrei să bei un gust delicat, dulce este orientată corect în cereale din Brazilia, Republica Dominicană sau Jamaica (mai ales elita Blue Mountain, în creștere înconjurat de pomi fructiferi în plantațiile mici jamaican în albastru munti).
5. Tart, cu un gust complex de cafea este cultivat în India, Rwanda si Tanzania.
6. Mai ales au mult timp postgust un bob de Noua Guinee și Hawaii.
7. Se acordă o mare importanță pentru apariția cerealelor. Fresh are un luciu brun strălucitor. aspect vechi plictisitoare și gri.
Prăjirea
La alegerea boabe, este important să se acorde o atenție la gradul de prăjire. La urma urmei, depind de ea, iar gustul și aroma de cafea.
Când prăjire de cafea (boabe):
- își schimbă culoarea (datorită caramelizarea care conțin zahăr);
- creșteri ale volumului;
- pierde în greutate;
- forme kofeol (achiziționarea aromă).
Boabe de cafea sunt prăjite în diferite moduri. Acest lucru poate fi:
- prozharka italian Arabica columbian și Robusta de pe continentul african;
- vienez Rare (una dintre cele mai puternice);
- Mexican;
- Franceză (porumb prăjit din Mexic, „în limba franceză“);
- o nouă prăjire britanic;
- mediu regulat friptură;
- american (mediu rare);
- spaniolă;
- maro;
- cea mai mare continentală;
- cubanez;
- dublu;
- espresso de cafea în stil indian;
- espresso italian.
Freeness
Măcinarea boabelor este importantă pentru prepararea unei băuturi. Este necesar de a alege gradul de măcinare sub cafea, care este necesar să se pregătească:
1. Grosieră ( «grosier pisa»). O astfel de cafea preparată în oală, precum și franceză-cerc. In timp ce sale minute extracție 6-8.
2. Mediu ( «mediu pisa»). măsură universală berii 4-6 minute.
3. Subțire ( «fin pisa»). Ideal pentru filtru de cafea.
4. Espresso pisa ( «fin espresso pisa»). Cafea într-un aparat de cafea espresso.
5. Ultra-subțire ( «pulverizat»). Cafeaua de la turci (în limba turcă).
În general, cum va cafeaua, selectează cumpărător. Și e mai bine să o facă în mod corespunzător, luând în considerare toate nuanțele și preferințele aroma.
Vrei sa afli mai multe despre medicina? Nu uitați să sprijine canalul nostru în serviciul Yandex. Zen și abonament. Ne motivează să publice mai multe materiale interesante. De asemenea, puteți afla rapid despre noi publicații.
