Familia mea este întotdeauna încântată când pregătesc acest fel de mâncare. Este incredibil de simplu, accesibil și incredibil de delicios. Chiar și fiul meu, care nu este un iubitor special de pește și ceapă, a apreciat această rețetă și crapă ambii obraji atunci când o gătesc!
Din fundal, bunicul meu este un îndrăgostit iubitor de pescuit și, în mod constant, aproape tot timpul anului, a tras pește în casă. La urma urmei, orice fel de mâncare, mai devreme sau mai târziu, se plictisește cu utilizarea regulată. Și atunci bunica mea a venit cu această rețetă, pe care acum mă bucur să o împărtășesc!
„Pește în haina de ceapă”.
Vom avea nevoie de: 500 g din oricare dintre peștii tăi preferați; 2-3 capete de ceapă de dimensiuni mediocre; 4 linguri de făină (aici vezi singur în funcție de mărimea peștelui tău); sare, piper negru tocat, de asemenea, este roșu după gust; o jumătate de lămâie minoră; un vârf de scorțișoară măcinată; ulei vegetal.
Peștele trebuie curățat de solzi și toate măruntaiele îndepărtate. Clătim bine și separăm carnea. Împărțiți fileurile în bucăți și puneți-le într-o ceașcă. Sare și piperează peștele, se presară cu suc de lămâie stors. Adăugăm câteva, aproape pe marginea unui cuțit măcinat
Ceapa trebuie tocată într-un blender sau rasă, o adăugăm și la pește.
Se amestecă totul bine și se pune la frigider. Cel mai scurt timp de decapare este de o oră. Este posibil să păstrați marinarea peste noapte.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Desigur, uleiul de măsline este cel mai corect, conferă peștelui o aromă specială. Cu toate acestea, în acea perioadă erau prăjiți pe o bază obișnuită. Scoatem bucățile de pește din marinată astfel încât să fie sub piureul de ceapă și, în plus, pâine în făină.
Întindem bucățile de pește într-o tigaie. Flacăra lângă tigaie nu trebuie să fie în niciun caz puternică. Prăjim peștele de pe 2 margini până la culoarea grâului. Va dura aproximativ zece minute.
De asemenea, este posibil să serviți astfel de pește pe masă într-o versiune caldă sau rece.
Poftă bună!
