În general, îmi place să prăjesc plăcinte. Nu fac atât de multe umpluturi. Și cu cartofi - cel mai iubit, și cu un ou și orez - pentru o soacră dragă, și cu cârnați - puștiul ia în câteva minute! Dar în ceea ce privește albii, nu am încercat niciodată să o fac până nu am găsit o rețetă unică. Am fost sfătuită de iubita lui, care, ei bine, este doar o adevărată femeie-acă din toate punctele de vedere, inclusiv în gătit. Am împrumutat de la ea o mulțime de rețete, pe care le folosesc, și îi încânt pe cei dragi!
Deci, despre albi! Am învățat această rețetă nu cu mult timp în urmă. Nu, eu, desigur, știam cum să le gătesc, dar nu am încercat niciodată. Și apoi l-am încercat chiar cu acel prieten și am rămas pur și simplu uimit. Am întrebat rețeta, care s-a dovedit a fi mega simplă! Acum, încerc să gătesc cât mai des posibil, pentru că este nerealist gustos, foarte rapid și incredibil de satisfăcător!
Rețetă pentru albi delicioși
Vei avea nevoie:
- lapte - 2 pahare;
- apă - 2 pahare;
- ulei vegetal - 100 ml;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- drojdie uscată - 1 pachet (10-11 grame);
- făină - 1, 5 căni.
Umplere:
- carne - 1 kg;
- ceapa - 3 buc .;
- ceapa verde dupa gust;
- unt;
- piper și sare după gust.
Pregătire:
Pregătiți un castron mare. Încălziți laptele și apa și combinați-le în acest castron. Apoi, trebuie să adăugați sare, ulei vegetal și să amestecați totul.
Asigurați-vă că ați cernut făina. Se adaugă drojdie uscată, zahăr în lichid, se amestecă. Apoi, adăugați puțină făină pentru a obține consistența smântânii și lăsați aluatul să iasă. Când aluatul crește, adăugați restul de făină, adăugându-l treptat, și frământați aluatul elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. De câteva ori va trebui să fie frământat în acest timp când se ridică.
În timp ce aluatul crește, trebuie să faceți umplutura. Cel mai bine este să alegeți două tipuri de carne. De exemplu, carnea de vită și porc, sau carnea de porc și pui. În total, ar trebui să aveți aproximativ un kilogram de carne. Treceți-o printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapă tocată, sare, piper, amestecați bine carnea tocată. Puteți adăuga puțină apă pentru suculență sau puteți tăia ceapa cu un blender. Alegeți una dintre următoarele, astfel încât carnea tocată să nu se dovedească a fi prea lichidă. Lăsați carnea tocată fină să stea o vreme, lăsați componentele să „se cunoască” reciproc. Și atunci poți începe să sculptezi albi!
Împărțiți tot aluatul în porții egale și formați în bile. Fiecare bilă trebuie întinsă cu un sucitor într-un tort, puneți carnea tocată în interior și puneți o bucată de unt. Închideți ușor tortul, apăsați cusătura, încercând să-l faceți invizibil. Faceți acest lucru cu toți ceilalți albi.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau o cratiță adâncă. Ar trebui să fie mai mult, nu la fel de puțin ca atunci când prăjești plăcinte cu alte umpluturi. Se prajesc albii de ambele părți. Și apoi puneți pe prosoape de hârtie, lăsați excesul de grăsime să absoarbă puțin. Puteți servi albi cu absolut orice sos! De exemplu, îmi plac foarte mult roșiile și muștarul. O puteți mânca cu smântână și chiar cu maioneză, iar cuiva îi place să mănânce belyashi într-o grămadă cu ceai dulce.
Cred că de îndată ce gătești acest fel de mâncare, nu vei mai dori să te desparti de el. Desigur, albii de casă nu pot fi comparați cu cei cumpărați, care sunt plini de tarabe de fast-food. Și este dăunător, nu se știe ce calitate au produsele! Albii de casă sunt un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos, așa că vă sfătuiesc să gătiți!
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/naivkusnejshie-belyashi-s-myasom-ot-kotoryh-ne-smozhet-otkazatsya-dazhe-pridirchivyj-gurman.html
