Nu sunt sigur de fiabilitatea compoziției produselor, care este „listată” pe carcasele cârnaților din magazin. Și uneori puteți vedea o mulțime de tot felul de „E” acolo. Sincer, înainte nu m-am deranjat deloc și am cumpărat adesea cârnați, dar apoi m-am gândit la asta și am ajuns la concluzia că acest lucru este muck dăunător! Dar, puteți găti oricând cârnați acasă! Atunci vei ști exact în ce constă!
Am trei rețete interesante de cârnați, pui și porc. Opțional, puteți schimba compoziția adăugând condimentele preferate. Să trecem la gătit!
Cârnați de pui
Structura
- pui - 1 buc;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- usturoi - 4 g;
- bulion - 300 ml;
- gelatină - 10 g;
- suc de sfeclă - 1 lingură. l.;
- boabe de piper - 8 buc .;
- lavrushka - 2 buc .;
- boia, piper negru, sare.
Pregătirea
Puneți puiul într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați morcovi, lavrushka, boabe de piper și gătiți până când carnea este moale. Apoi, trebuie să scoateți puiul din bulion și să îl dezasamblați, îndepărtând toate oasele, cartilajul și pielea. Se toarnă separat 300 ml de bulion și se dizolvă gelatina în el.
Acum, absolut toate componentele trebuie combinate și se macină cu un blender până se omogenizează.
Tăiați partea superioară a sticlei de plastic, turnați masa de pui în ea și puneți-o la frigider peste noapte pentru a îngheța cârnații. Dimineața, puteți obține cel mai delicios cârnați de pui și vă puteți trata pe cei dragi! Foarte simplu și delicios!
Carnat de porc
Structura
- carne de porc - 1 kg;
- smântână uscată - 5 linguri. l.;
- sare - 1 lingură. l.;
- zahăr - 1 linguriță l.;
- usturoi - 5 g.;
- ou - 1 buc;
- ierburi uscate, piper negru.
Pregătirea
Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne, puteți folosi o combina sau un blender. De asemenea, trebuie să adăugați usturoi în timp ce tocați carnea de porc.
Adăugați la carnea tocată rezultată toate celelalte ingrediente, cu excepția plantelor uscate, și amestecați-o bine. Întindeți hârtie pergament pe masă, așezați carnea tocată pe ea, formând o formă de bară și înfășurați-o. Dimensiunea nu este importantă, trebuie să o faceți astfel încât întreaga „structură” să se potrivească în tigaie. Deci, înfășurați cârnații cu pergament, ca bomboanele, și legați-l cu frânghii pe ambele părți. Este important să faceți acest lucru foarte greu, altfel, în timpul gătirii viitoare, toată grăsimea va curge și cârnații vor fi uscați. Vă recomand să faceți niște dulciuri mici pentru cârnați.
Așezați cârnații într-o cratiță și acoperiți cu apă până când sunt complet acoperiți. Pentru ca cârnații să nu plutească, este mai bine să puneți opresiune, este suficientă o farfurie obișnuită. Trebuie să gătești cârnații timp de 1,5 ore. după fierbere. Scoateți vasul finit din apă fierbinte, puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească complet. După aceea, cârnații trebuie păstrați la frigider timp de 8-12 ore. Și apoi cârnații pot fi deja „dezbrăcați” prin îndepărtarea pergamentului și rostogolit în orice ierburi uscate. Acesta poate fi mărar, pătrunjel, rozmarin, oregano etc. Apropo, nu este deloc necesar să îndepărtați imediat pergamentul de pe toți cârnații, să desfășurați unul și să lăsați restul „să aștepte în aripi”. Puteți păstra cârnații în pergament până la două săptămâni! Și puteți mânca cârnați, atât reci, cât și calzi, prăjindu-l puțin într-o tigaie!
Cârnați de sân
Structura
- piept de pui - 1 buc;
- lapte.
Pentru marinată
- usturoi;
- paprika;
- Miere;
- sos de soia;
- nucşoară;
- sare;
- piper;
- ulei de masline;
- suc de lămâie.
Pregătirea
Se toarnă lapte peste sân și se lasă 2 ore. Apoi, trebuie să obțineți carnea, să o legați cu o frânghie în formă de cârnați și să acoperiți cu o marinată delicioasă. Pentru a fi sincer, am luat toate componentele cu ochiul de mult timp. Vă va dura aproximativ 1 oră pentru un sân. l. suc de lamaie, aceeasi cantitate de ulei, un praf - sare, piper, nucsoara, boia, 2 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingura. l. sos de soia și 1 linguriță. l. Miere. Înveliți bine pieptul cu marinată gătită, puneți-l într-un vas de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Durează 20 de minute pentru a găti cârnații din piept, după care trebuie să opriți cuptorul și să lăsați pieptul să transpire în cuptor pentru același timp.
Scoateți cârnații fini din cuptor, dezlegați corzile și puteți mânca!
Spuneți-ne în comentarii cum gătiți cârnați de casă?
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/domashnyaya-kolbasa-tri-potryasajushhih-recepta-vse-ochen-prosto-i-vkusno.html
