Personal, nu-mi pot imagina o vară fără cvas. De obicei, poate fi cumpărat în sticle ambalate și pentru îmbuteliere în magazine și puteți găsi chiar și butoaie pe străzi vara cu cvas de tiraj. Abia acum nu puteți fi întotdeauna sigur de calitatea unui astfel de cvas. Dar am învățat să-l gătesc singur. Și nu este nimic complicat deloc. Totul este destul de simplu și rapid. Și ce delicios! Cvasul de casă nu are un gust inferior celui achiziționat!
Deci, astăzi vom învăța două super-rețete pentru a face cvas - o băutură din cele mai vechi timpuri. Obișnuiam să cred că preparatul a fost cumva foarte dificil, dar a fost suficient doar să pregătesc o băutură de câteva ori pentru a înțelege cât de simplu este totul!
Ai auzit expresia „fermenta”? O asociem cu alcoolul, adică cu băutul. Și nu există nicio ciudățenie aici, deoarece cvasul era o băutură alcoolică. În principiu, se poate face așa chiar și acum și obțineți un analog al berii. Deși nu - această bere este un analog al cvasului.
În timp, s-a făcut și cvas nealcoolic, iar băutura a devenit mult mai sănătoasă și mai solicitată. Principalul avantaj al cvasului este că potolește perfect setea. Nici o sifon dulce nu poate face acest lucru. Iar cvasul, mai ales cool, este ideal în această privință. Împrospătează, tonifică, revigorează, potolește setea - superb!
Ei bine, și, desigur, cvasul este un ingredient invariabil în okroshka. Acesta este un fel de mâncare preferat al multora, așa că acesta este un alt motiv pentru a face o băutură cu propriile mâini.
Este interesant faptul că acum există o mulțime de rețete pentru prepararea cvasului - fructe de pădure, fructe, pe pâine de secară, pe must de cvas etc. Cea mai ușoară modalitate de a face cvas este folosirea mustului gata preparat. Îți spun cum să faci astfel de cvas chiar acum!
Cvas clasic din must
Vei avea nevoie:
- zahăr - 150 de grame;
- must de cvas - 3 linguri;
- drojdie uscată - 6 grame;
- apă - 3 litri;
- stafidele sunt o mână.
Cum să gătească:
Se fierbe apa și se răcește la 40 de grade. Puneți mustul într-un borcan, umpleți-l cu apă și amestecați, adăugați drojdie, zahăr și amestecați din nou. Acoperiți borcanul cu tifon sau un capac special cu găuri pentru a elibera dioxidul de carbon.
După 10 ore, trebuie să gustați gustul băuturii pentru dulceață. Adăugați mai mult zahăr dacă este necesar. Într-o zi, când începe fermentația, trebuie să turnați cvasul în recipiente și să adăugați câte 2-3 stafide. Recipientele trebuie lăsate la temperatura camerei și, atunci când băutura este spumantă, poate fi depozitată în frigider.
Este minunat că nu este nevoie de mult timp și un minim de componente pentru a face cvas! Apropo, băutura îmbunătățește și metabolismul și întărește sistemul imunitar!
Ei bine, prindeți rețeta de cvas cu cicoare. Neobișnuit, dar delicios!
Cvas cu cicoare
Vei avea nevoie:
- apă - 5 litri;
- cicoare fără aditivi - 2 linguri;
- acid citric - 1 linguriță;
- zahăr - 650 de grame;
- drojdie - 6 grame.
Cum să gătească:
Se toarnă acidul citric, zahărul și cicoarea în apă rece, se amestecă bine până se dizolvă toate componentele. Puneți soluția pe aragaz și, când fierbe, opriți focul și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Se toarnă 6 grame de drojdie în soluția răcită, se amestecă și se lasă la infuzat 3-4 ore până când apare spuma. După aceea, puteți gusta băutura și, dacă vi se potrivește totul, turnați-o în recipiente adecvate și puneți-o în frigider.
Este atât de ușor să faci kvas acasă! Spuneți-ne rețeta dvs. pentru prepararea unei băuturi tonice în comentarii!
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
