Aproape toate rețetele de salată folosesc aceeași componentă. Nu, acestea nu sunt ouă, aceasta este maioneză! Delicios, gras și atât de rău. Dar, dacă gătești acest produs cu propriile mâini, poți reduce la minimum toate vătămările, deoarece compoziția nu va conține niciunul stabilizatori, conservanți, arome și alte prostii nocive, care se află în cantități mari în magazin maioneză! Și vă ofer două rețete pentru prepararea maionezei cu propriile mâini.
Dacă urmați exact totul conform instrucțiunilor, va ieși grozav. O rețetă este provensală clasică, a doua este fără ouă. Produsul se dovedește a fi gros, delicios și nu se deteriorează mult timp. Un astfel de sos, chiar și într-o salată, chiar și în borș, chiar și oriunde.
Prima rețetă - maioneză "provensală"
Structura
- ouă - 1 buc .;
- ulei rafinat de floarea-soarelui - 160 ml;
- muștar - 1⁄2 linguriță l.;
- sare - 1⁄2 linguriță l.;
- zahăr - 1⁄2 linguriță l.;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
În primul rând, voi da câteva sfaturi pentru gătit. În primul rând, trebuie să pregătiți toate componentele în prealabil, scoțându-le din frigider; acestea ar trebui să fie la temperatura camerei. Puteți face maioneză dintr-un amestec de floarea soarelui și ulei de măsline. Uită-te doar că uleiul de măsline este de 20-25%, restul este floarea soarelui, altfel maioneza va fi amară.
Dacă maioneza este foarte groasă, atunci poate fi diluată cu puțină apă și bate din nou cu un blender. Această rețetă este „provensală”, deoarece muștarul, dacă este gătit fără el, obține un sos obișnuit.
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu cidru de mere, vin sau oțet de masă. Trebuie luat într-o linguriță la 1 ou.
Pregătirea
Veți avea nevoie de un pahar înalt, așezați acolo oul, zahărul, sarea și muștarul. Bateți mâncarea cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Apoi, depinde de ulei, trebuie turnat în produse într-un flux subțire, fără a se opri să funcționeze ca un blender. Grosimea maionezei depinde de cantitatea de ulei; cu cât sosul este mai gros. Când sunteți mulțumit de consistența maionezei, adăugați suc de lămâie sau oțet și bateți până la omogenizare.
Gata, răcorește maioneza în frigider și o poți folosi în scopul propus!
Și acum următoarea rețetă de maioneză fără ou în lapte!
Maioneză din lapte
Structura
- lapte - 150 ml;
- ulei vegetal rafinat - 300 ml;
- suc de lamaie - 3 linguri. l.;
- sare 1⁄2 linguriță l.;
- zahăr - 1 linguriță l.;
- muștar - 1 linguriță l.
Pregătirea
Bate din nou ingredientele într-un pahar înalt. Abia acum turnați lapte și unt dintr-o dată și bateți cu un blender timp de 30 de secunde la cea mai mare viteză. Apoi, trebuie să adăugați zahăr, sare, să turnați suc de lămâie, care, la fel ca în prima rețetă, poate fi înlocuit cu oțet și adăugați muștar. Bate din nou cu un blender timp de 30 de secunde. Maioneza este gata! Se dovedește gros și foarte gustos, de fapt, de asemenea, "provensal", dar fără ouă și cu lapte. Dacă doriți să faceți un clasic obișnuit, atunci pur și simplu excludeți muștarul din rețetă.
Transferați maioneza pregătită într-un borcan uscat și curat, închideți cu un capac curat. Și poți păstra sosul timp de două săptămâni!
Conform acestor două rețete, maioneza este în perfectă armonie în salate, chiar o puteți adăuga la produse de patiserie și prăjituri de gustări. Sau îl puteți întinde chiar și pe pâine - perfect! Desigur, de multe ori nu merită să o mâncați cu pâine așa, dar răul, în orice caz, va fi mult mai mic decât într-un produs din magazin. Numărul de componente poate fi ajustat!
Citește și: 7 stări ale unghiilor care pot indica o problemă în corp
Articolul original este postat aici: https://kabluk.me/poleznoe/domashnij-majonez-dva-super-recepta.html
