Îți amintești de tipii aceia care publică o mulțime de informații medicale din sursele potrivite, dar greșesc ocazional cu traducerea? Le-am revăzut articolele aici. Se pare că există multe alte lucruri interesante.
Povestea despre moluște, care sunt bogate în fier, capătă noi detalii. Băieții scriu că moluștele conțin nu numai o mulțime de fier, dar este și hem. Adică de origine animală și, prin urmare, este absorbit cu 15 - 30% mai bine decât din alimentele vegetale.
Apoi am crezut că fierul hem este de obicei asociat cu schimbul de hemoglobină sau mioglobină. Am discutat deja mioglobina în mușchii noștri.
Deci, din câte îmi amintesc, nu există hemoglobină în stridii și alte crustacee. Au acolo sânge albastru pe bază de cupru.
Cochilii conțin fier și mult zinc. Aceasta este o sursă foarte bună de zinc.
Dar, de obicei, nu există hemoglobină în moluște. Deci, același fier de molus hem este fier asociat cu unele proteine animale.
Poate fi absorbit mai bine decât fierul obișnuit din fier, dar cât din acest fier bun este în crustacee - nimeni nu scrie cu adevărat. Există câteva specii celebre, în care există mult fier. Dar, în medie, pur și simplu nu există informații.
Și crustaceele conțin, de asemenea, multe alte metale minunate, cum ar fi mercurul și cadmiul. Prin urmare, femeilor însărcinate li se interzice să mănânce crustacee. În opinia mea, crustaceele nu au fost niciodată considerate cu adevărat o sursă de fier. Pot fi otrăvite.
Am citit ceva din publicațiile americane în jurul anului 1931 sau ceva. Apoi, vedeți, au avut un deficit de carne. Au spus că poți mânca stridii pentru fier.
Ați îndeplinit vreo recomandare pentru a compensa deficitul de fier cu stridii?
Apreciați și abonați-vă la canalul meu. Consultați articolele mele despre subiecte conexe:
Cât de buni au tradus greșit materiale de sănătate bune
Mioglobina
